Se c'è una crema vegetale che può piacere al più piccolo della casa, questo è senza dubbio. Il crema di zucchine Ha una consistenza e un sapore morbidi, accontentando così un gran numero di palati.
Questa ricetta può essere preparato in molti modi, a seconda di ciò che ogni cuoco pensa meglio. Si può aggiungere la patata o no, possiamo anche variare la cipolla e alla fine della preparazione c'è chi ci mette sopra il formaggio. Ad ogni modo, è una ricetta deliziosa e facile.
Ingredienti:
(Per 2 persone).
- 2 zucchine.
- 1 patata
- 1 cipolla piccola
- 100 ml. di panna liquida.
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva.
- Acqua.
- Noce moscata.
- Sale
Preparazione della crema di zucchine:
Possiamo cucinare le zucchine con o senza pelle per l'elaborazione della crema. Se lasciamo la pelle, la nostra crema sarà simile a quella della fotografia, con quelle macchie verdi e una tonalità più verdastra in generale. Inoltre, la buccia delle zucchine è dove si trovano la maggior parte delle sue vitamine.
Per iniziare, tagliamo le zucchine a fettine, peliamo la patata e la tritiamo e tagliamo la cipolla. Questi tre elementi devono scomparire tagliato a pezzi medi, assicurandosi che tutti i pezzi siano, più o meno, delle stesse dimensioni.
Scaldare un filo d'olio in una casseruola a fuoco basso. Aggiungere le verdure tagliate e rosolare per circa 5 minuti, in modo che rilascino un po 'di colore. Abbiamo acceso il fuoco e aggiungere l'acqua per coprire le verdure. Cuocere per circa 20 minuti o finché le patate non saranno morbide.
Scoliamo le verdure attraverso un colino largo, riservando il brodo derivante dalla cottura. Mettiamo le verdure nella ciotola del frullatore e frulliamo fino ad ottenere una purea fine.
Mettiamo la purea a fuoco basso nella casseruola e aggiungiamo la panna. Mescolare bene e condire con sale e noce moscata a piacere. Se osserviamo che è molto spesso, possiamo aggiungere un po 'di brodo di cottura finché non lo lasciamo di nostro gradimento.
Al momento di servire possiamo decorarlo mettendolo sopra dei crostini o del prezzemolo tritato. Può essere consumato sia caldo che freddo.