Stanchi di preparare sempre le stesse creme? Allora non esiterai a provare questo crema di cavolfiore e curry con crema di mandorle che oggi vi proponiamo. Una crema dall'accostamento di sapori molto interessante ma molto facile da mangiare.
Facilissimi da mangiare e da preparare come quasi tutte le creme. Una manciata di ingredienti, alcune perle di spezie e una casseruola; ti servirà poco più per avere pronto in 20 minuti questo piatto sul tavolo. Se il tempo di preparazione, insieme alla pinta di questa ricetta, non vi convince a realizzarla… non so cosa ci riuscirà!
Curry, curcuma, cumino... Questa crema ha un buon numero di spezie ma in piccole quantità. Se ti piace molto il curry potresti aggiungerne un po' di più, ma crediamo che questa sia una quantità equilibrata per cominciare. Successivamente, puoi giocare con le spezie a tuo piacimento. Proverai questa ricetta? È un fantastico antipasto e un'ottima proposta per una cena leggera.
Ingredienti
- 1 cavolfiore piccolo
- 1/2 cipolla, tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di curry
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/3 cucchiaino di cumino
- Sale
- Pepe
- 2 tazze d'acqua
- 2 cucchiai di latte di cocco (in lattina)
- 1 cucchiaino di crema di mandorle
- Olio d'oliva
- Lievito alimentare (facoltativo)
Passo dopo passo
- Scaldare due cucchiai di olio in una casseruola e soffriggere la cipolla e aglio per 5 minuti.
- Poi Incorporate il cavolfiore alle cimette e le spezie e friggere per un altro paio di minuti
- versare l'acqua, portare a bollore e cuocere 10 minuti o fino a quando il cavolfiore è tenero.
- Schiaccia tutti gli ingredienti e rimetterli nella casseruola.
- Aggiungere il latte di cocco e la crema di mandorle e mescolare fino a che liscio.
- Servite la crema di cavolfiore e curry tiepida o tiepida con un po' di lievito alimentare.