Stai cercando un confortante antipasto per questo Natale? Questa crema di carote è un'ottima alternativa per riscaldarsi. Leggero, morbido, gustoso ... e semplice. Non ci vuole alcun problema per offrire ai nostri ospiti un ottimo menu festivo. Non sei d'accordo?
La crema di carote che vi proponiamo oggi può essere gustata da tutti. È un ricetta vegana, così nessuno si sentirà escluso a tavola. Può essere accompagnato da semi di lino, semi di zucca o yogurt vegetale, per fare solo alcuni esempi. Hai il coraggio di provarlo?
Ingredienti
- 150 g. cipolla dolce, tritata
- 80g. porro (solo parte bianca), tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Cucchiaino 1 / 4
- 9 g. zenzero fresco
- 360 gr. carota, a fette
- 1 patata piccola, tagliata a pezzi
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1 tazza di bevanda alle mandorle
- Acqua
Passo dopo passo
- Riscaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio-basso.
- Quando fa caldo aggiungete la cipolla. Copri la casseruola e lasciala cuocere.
- Allora aggiungere il porro salare e cuocere per qualche minuto con il coperchio.
- Pelate lo zenzero e tritatela molto fine. Aggiungilo alla casseruola.
- Aggiungere anche la carota, la noce moscata e la patata, e mescola tutto.
- Aggiungi 3 tazze d'acqua e portate a ebollizione. Quando bolle, abbassare la fiamma a fuoco medio, coprire e cuocere per 20 minuti fino a quando le carote sono tenere.
- Schiaccia la miscela, aggiungendo gradualmente il latte di mandorle.
- Correggi il sale se necessario.
- Servire la crema di carote calda.