Questo cavolfiore saltato e bietole con le patate è quello che c'è dentro Bezzia Lo chiamiamo piatto rotondo. È entrato nel nostro menu settimanale questa primavera e non abbiamo intenzione di rinunciarvi nemmeno durante l'estate. Perché non è solo molto gustoso ma anche semplice.
Semplice e veloce, quindi questa ricetta può essere. Per farlo velocemente dovrai lavorare un po 'prima; Cuocere le patate e cuocere il cavolfiore per un paio di minuti prima. Quindi sì, non impiegherai più di 15 minuti per servire questo soffritto in tavola.
Oltre alla sua semplicità, questo piatto attira l'attenzione per la sua combinazione di sapori. Si usano per preparare solo ingredienti vegetali quindi è adatto anche per a dieta vegetariana e vegana. Hai il coraggio di prepararlo?
Ingredienti
- 4 foglie di bietola
- Olio extravergine di oliva
- 1 cipolla bianca, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 patate piccole, cotte
- 1/2 cavolfiore, cotto
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di paprika piccante
Passo dopo passo
- Separare le foglie dai gambi e cuocere questi ultimi in acqua per due minuti.
- Nel frattempo, in un'ampia padella, soffriggere la cipolla e l'aglio per 5 minuti in 3 cucchiai d'olio d'oliva.
- Poi incorporare le foglie tritate e le patate tagliate a fettine o tocchetti e far rosolare a fuoco medio / alto per un paio di minuti.
- Infine aggiungere il cavolfiore e le foglie di bietola tritate, condire e rosolare ancora per qualche minuto.
- Cospargere con la paprika e servire la bietola calda e il cavolfiore saltati in padella.