Il cavolfiore di solito ha una cattiva reputazione Bezzia Non siamo d'accordo in alcun modo. Lo usiamo molto; c'è un venti ricette con questo ingrediente come protagonista nella nostra pagina a cui oggi ne aggiungiamo uno in più: cavolfiore con purè di patate e paprika.
Per chi non è del tutto convinto dal cavolfiore, questa è un'ottima proposta. Il purè di patate, va bene condite con sale, aglio e paprika, si abbina perfettamente a un tenero cavolfiore cotto o al vapore.
È anche una ricetta ideale per completare il tuo menù settimanale. È semplice da preparare e per realizzarlo non impiegherai più di 20 minuti se segui il nostro passo dopo passo alla lettera. Non vedi l'ora di provarlo adesso? Andiamo al sodo.
Ingredienti per 2 persone
- 2 PATATAS
- 1 cavolfiore piccolo, a cimette
- Sale
- Pepe nero macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 1/4 cucchiaino di paprika piccante
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 tuorlo d'uovo
- Bevanda a base di latte o verdura
Passo dopo passo
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa due centimetri. Cuoci le patate in abbondante acqua bollente finché sono teneri, circa 10 minuti.
- In un'altra pentola con abbondante acqua salata cuocere le cimette di cavolfiore 8 minuti o finché non avranno la consistenza desiderata.
- Una volta che la patata è cotta, salatela, pepatela e fatela saltare con una forchetta in una ciotola o in un contenitore poco profondo.
- Aggiungi le spezie, il tuorlo d'uovo e qualche cucchiaio di latte o bevanda vegetale e mescolare. Aggiungere altro latte fino ad ottenere una purea omogenea, assaggiare e correggere il sapore aggiungendo altre spezie se necessario.
- Scolare il cavolfiore, Adagiarlo sulla purea e cospargere un po 'di paprika.
- Servire il cavolfiore con purè di patate e paprika piccante.