Non esiste ricetta più semplice di questa. Il cavolfiore al forno con salsa chimichurri che prepariamo oggi diventa, per la sua semplicità, a contorno perfetto. Guarnizione con cui si può accompagnare sia carne che pesce o che si può trasformare in una cena leggera aggiungendo delle patate.
Il forno fa la maggior parte del lavoro in questa ricetta. devi solo preparare la salsa chimichurri, in questo caso una versione semplificata a base di olio, aglio, limone, pepe di Cayenna e prezzemolo fresco. Prendetene nota perché è anche un ottimo sugo per accompagnare le carni alla griglia.
È un salsa leggera che dona molta freschezza a questo piatto in cui il cavolfiore viene tagliato a fette, come se fosse una bistecca. L'ideale per questo è che sia un cavolfiore compatto, quindi i tagli saranno più puliti. Hai il coraggio di provarlo?
Ingredienti
- 500 g di cavolfiore
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco, tritato
- 1 spicchio d'aglio, tritato molto fine
- 1 pepe di cayenna
- 1 Limón
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Passo dopo passo
- Preriscaldare il forno con calore superiore e inferiore a 180ºC.
- Taglia il cavolfiore a fettine, come se stessi facendo delle bistecche e adagiate i pezzi su una teglia.
- In una ciotola Mettere i quattro cucchiai d'olio e aggiungere l'aglio e il prezzemolo tritati.
- Poi tritare il peperoncino, e aggiungerlo anche alla ciotola escludendo i semi.
- Spremere mezzo limone e versare il succo filtrato nel composto precedente.
- Per ultimo, Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono integrati.
- Spennellare il cavolfiore con il composto aiutandosi con un pennello da cucina e portare la teglia in forno.
- Infornare a 180 ° C per 20 minuti o fino a quando i bordi iniziano a prendere colore.
- Sfornare e gustare come contorno accompagnato da alcune patate lesse.