Questo piatto di broccoli saltati in padella al curry con riso è un buon esempio per mangiare sano e facilmente. Il curry è una spezia che si sposa perfettamente con i broccoli, ottenendo un piatto con molto sapore.
Non trasportando carne, lo è ideale per diete vegetariane e vegane, anche se possiamo incorporare anche alcuni pezzi di pollo, per i carnivori. Ad ogni modo, è un piatto delizioso e nutriente, grazie ai benefici che i broccoli apportano al nostro corpo.
Ingredienti:
(Per 2 persone).
- 1 testa di broccoli.
- 2 carote
- 1 peperone verde.
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di curry in polvere.
- 1 bicchiere di riso crudo.
- L'olio d'oliva.
- Sale
Preparazione di broccoli saltati al curry con riso:
Inizieremo cuocere un bicchiere di riso bianco (rotondo o lungo), che servirà da accompagnamento. Scaldare abbondante acqua in una casseruola con un po 'di sale e olio d'oliva. Appena inizia a bollire aggiungete il riso e lasciate cuocere. Quando il riso è pronto, lo scoliamo e lo riserviamo per ultimo.
Nel frattempo laviamo e tagliamo le cimette di broccoli, scartando il tronco. Dobbiamo cucinarlo prima del resto delle verdure. Per fare questo, possiamo cucinarlo in acqua bollente finché non sono al dente oppure possiamo cuocerlo a vapore. Una volta pronto, lo riserviamo per dopo.
Scartiamo il gambo ei semi del peperone e lo tagliamo a cubetti, come la cipolla. Raschiamo la pelle superficiale delle carote e le tagliamo affettato sottilmente o mezzo affettato. Tritiamo finemente anche l'aglio.
Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungiamo l'aglio e la cipolla. quando la cipolla diventa trasparente aggiungere la carota, abbassare un po 'la fiamma e copriamo con un coperchio. Quando la carota è tenera, togliete il coperchio e aggiungete i broccoli ben scolati. Condire con il curry in polvere e aggiustare di sale. Mescoliamo qualche minuto e il gioco è fatto. Serviremo i broccoli al curry accompagnato da riso bianco che avevamo cucinato in precedenza.