A volte vuoi un buon piatto di pesce sano, come questo branzino al forno con patate e carote. Ha anche vino arancione e bianco, che gli conferiscono un sapore e un aroma speciali.
Il branzino è uno dei pesci con la carne più magra che ci sia, cioè non contiene quasi grasso. Se a questo aggiungiamo che andremo a cucinarlo in forno, otterremo un piatto molto sano, oltre che facile.
Ingredienti:
- 1 branzino fresco con il taglio sul dorso.
- 1 spicchio d'aglio
- Il succo di un limone.
- Il succo di un'arancia.
- 1/2 bicchiere di vino bianco.
- 1 patata grande
- 2 carote
- 1/2 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco.
- L'olio d'oliva.
- Sale qb.
Preparazione del branzino al forno con patate e carote:
Prima di tutto lo faremo Taglia le verdure. Peliamo le patate e le tagliamo a fette spesse circa mezzo centimetro. Raschiamo le carote per eliminare la pelle superficiale e le tagliamo anche a fettine. La cipolla può essere tagliata a julienne o in pezzi medi.
Accendiamo il forno per scaldarlo a 180 ° C.In una teglia o contenitore adatto al forno, aggiungiamo le verdure che abbiamo precedentemente tagliato. Aggiungere un filo d'olio e aggiustare di sale. Ci mescoliamo bene e copriamo il contenitore con un foglio di alluminio o argento. Introduciamo la teglia nel forno caldo e infornare per 15-25 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
Tiriamo fuori la teglia e adagiamo la spigola sopra le patate, aperta e rivolta verso l'alto. Spremiamo un'arancia e un limone e cospargiamo il pesce con il succo di entrambi. Successivamente annaffiamo la spigola anche con il vino bianco. Affettiamo lo spicchio d'aglio, tritiamo il prezzemolo e lo spalmiamo sul pesce. Infine mettiamo un filo d'olio e un pizzico di sale.
Rimettiamo il contenitore nel forno e cuciniamo altri 10 minuti circa, finché il pesce non è cotto.