Adoriamo questi biscotti rustici perché ci ricordano quelli che le nostre nonne facevano per noi. Per preparare l'impasto non è necessario alcun attrezzo elettrico e per modellarli vi basteranno le mani. Puoi prepararli quando vuoi, tutto ciò di cui avrai bisogno è un forno.
Ricette come queste sono sempre benvenute nel nostro ricettario per la loro semplicità. chiunque può farli e si sono diffusi molto. Con l'impasto che prepariamo oggi potete preparare dai 40 ai 50 biscotti croccanti, a seconda della grandezza che decidete di farli.
Gli ingredienti sono pochi e semplici: uova, zucchero, olio, farina, scorza di limone e agente lievitante. Se l'olio è vergine d'oliva, meglio che meglio, più sapore avranno questi biscotti. Biscotti, tra l'altro, perfetti da consumare fuori pasto o da spalmare sul caffè. Croccanti sia dentro che fuori, non berranno il tuo caffè!
Ingredienti
- 2 uova
- 180 gr. di zucchero
- 140 grammi. olio extravergine d'oliva
- Scorza di limone
- 2 buste di gassificatore
- 400 grammi di farina comune
- Cospargere di zucchero
Passo dopo passo
- Con aste manuali sbattere leggermente le uova con lo zucchero fino a quando entrambi gli ingredienti non saranno integrati.
- Poi aggiungere l'olio e la scorza di limone e mescolare fino a incorporare.
- Aggiungere metà della farina setacciata e il lievito e mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Poi versate l'altra metà e finite di integrare. La massa risultante dovrebbe essere Facile da manipolare con le mani, non dovrebbe attaccarsi.
- Preriscalda il forno a 180 ° C e foderate la teglia con carta da forno.
- Ungetevi le mani con olio e dare forma ai biscotti. Per fare questo, prendete un pezzetto di pasta, fateci una pallina e poi arrotolatela tra i palmi delle mani per dargli una forma leggermente allungata.
- Mentre li modella, andate a metterli sulla teglia di forno lasciando un paio di centimetri tra l'uno e l'altro.
- Quando il vassoio è pieno, con una pressa a forcella leggermente su ciascuno di essi. Quindi, mentre si crea un motivo, l'impasto si appiattisce leggermente.
- In conclusione, cospargere di zucchero su ognuno di loro.
- Cuocere per 18 minutifino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
- Quindi estrarre e posizionare i biscotti su un rack raffreddare mentre si modella e si cuoce il secondo lotto.
- Godetevi i biscotti rustici.