Questa ricetta Avocado ripieni È un modo per sfruttare la stagione di questo frutto ad alto contenuto di oli vegetali. Per il ripieno abbiamo optato per ingredienti come patate e bastoncini di granchio, che sono quelli che danno più sapore al piatto.
In questo caso il ripieno viene frullato con la maionese, ma si potrebbe usare anche la salsa rosa. È un piatto perfetto come antipasto, occasionale. L'avocado ha proprietà nutritive interessanti, ma anche a alto contenuto calorico e di grassi, quindi il suo consumo dovrebbe essere moderato come raccomandato dai nutrizionisti.
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Razioni2.
Ingredienti
- Aguacate 1
- 2 patate piccole (cotte)
- 2 bastoncini di granchio (Krissia)
- 3 cucchiai di maionese
- 1 Limón
Passo dopo passo
- Mettere le patate in una casseruola e coprirle con acqua fredda. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione. Una volta che bolle, cuocere le patate per circa 20 minuti. Toglietele dal fuoco, scolatele e fatele raffreddare. Una volta raffreddate, tagliatele a cubetti.
- Taglia gli avocado longitudinalmente con un coltello e poi girare le due metà in senso contrario per aprirle. Quindi, infila un coltello nell'osso e rimuovilo.
- Svuotare entrambe le metà dell'avocado, raccogliendo la carne con l'aiuto di un cucchiaio. Tritate la carne con un coltellino e mescolatela in una ciotola con un cucchiaio di succo di limone per prevenire la ruggine.
- Trita i bastoncini di granchio, riservando alcune strisce per decorare.
- Unisci le patate, l'avocado e i bastoncini di granchio tritati nella ciotola.
- Aggiungi un po cucchiai di maionese; quanto basta per legare il mix.
- Farcisci gli avocado con il composto e guarnire con qualche strisciolina di bastoncini di granchio.
- Servire freddo.
