Oggi vi presentiamo in Bezzia un dessert fresco, che come noi puoi servire individualmente per migliorare la tua presentazione. È un semplice e veloce da preparare yogurt greco e crema di albicocche che puoi conservare in frigorifero fino al momento di servire.
La crema di albicocche, è accompagnato in questo caso da pezzi di albicocche. È quindi un'ottima alternativa per introdurre la frutta fresca nella dieta dei più restii. Con questa frutta di stagione si possono realizzare anche altri dolci come coca albicocca che abbiamo preparato ora un anno fa, ricordi?
Tempo: 20 minuti + 20 minuti per raffreddare
Difficoltà: Facile
Porzioni: 2
Ingredienti
- 1/4 di bicchiere di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 5-6 albicocche
- 1 yogurt greco
- 100 ml. panna da montare molto fredda (35% mg)
- Menta piperita o menta per guarnire
Passo dopo passo
- Lavate bene le albicocche, aprirli a metà e privarli dell'osso. Taglia ciascuna delle metà in tre pezzi.
- Mettete in una casseruola il latte, lo zucchero e metà delle albicocche. Mettilo a fuoco medio e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e la frutta si sarà ammorbidita. Fallo senza far bollire la miscela.
- Dopo schiacciare la miscela, lasciatela temperare e portatela in frigorifero per terminare il raffreddamento.
- Quando la miscela è fredda, montare la panna con l'aiuto di poche bacchette fino ad ottenere un composto cremoso.
- Mescolare le albicocche schiacciate con yogurt greco. Quindi aggiungere la panna montata con movimenti delicati e avvolgenti in modo che non scenda.
- Dividete il composto in due bicchieri e decorateli con pezzi di albicocca e basilico fresco.
