Tutti coloro che amano uno spezzatino di pesce lo faranno con questo spezzatino di patate e rana pescatrice che proponiamo oggi. Uno stufato ideale in qualsiasi periodo dell'anno che puoi aggiungere al tuo menù settimanale o servire in occasioni più speciali.
L'ideale è prepararlo con rana pescatrice fresca, ma risultati molto buoni si ottengono con la rana pescatrice congelata, che è quella che abbiamo utilizzato questa volta per rendere più accessibile la ricetta. Anche il sapore dello stufato ne sarà fortemente influenzato zuppa di pesce usato e il soffritto di verdure.
El verdure saltate in padella È la base di questo spezzatino. Cipolla, peperone verde e porro sono gli ingredienti da cui viene preparato questo piatto e non dovete avere fretta durante la cottura. Il passo dopo passo è cucire e cantare, quindi l'unica cosa che devi avere per cucinare questo piatto è un po 'di pazienza.
Ingredienti
- Olio extravergine di oliva
- 3 code di rana pescatrice congelate, scongelate e tagliate a pezzi
- 2 cucchiai di farina
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone verde italiano, tritato
- 3 porri, affettati
- 2 patate, cliccate
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- Un pizzico di paprika dolce
- Zuppa di pesce
- 2 uova sode
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale
- Pepe nero
Passo dopo passo
- Condire i pezzi di rana pescatrice e infarinarli leggermente. Poi soffriggere i pezzi di rana pescatrice per tanti in una casseruola con un bel getto d'olio. Quando saranno dorate, toglietele e mettetele da parte.
- Nella stessa pentola, soffriggere la cipolla 5 minuti. A seconda dell'olio che la rana pescatrice ha assorbito, potrebbe essere necessario aggiungerne ancora un po '.
- Quindi aggiungere alla casseruola il pepe e porro, condire e rosolare per 10 minuti.
- Incorporare le patate a pezzi e rosolare per un paio di minuti prima di aggiungere il concentrato di pomodoro, la paprika e il brodo di pesce, che dovrebbe ricoprire il tutto.
- Rimettere la rana pescatrice nella casseruola e cuocere 20 minuti, circa, fino a quando le patate sono tenere.
- Quindi decorare con l'uovo sodo affettato e il prezzemolo tritato e servire lo spezzatino di rana pescatrice bollente.
