Non c'è dubbio che il file roscon de Reyes è e sarà uno di ricette natalizie preferite per molti. Se lo prepariamo anche in casa, sarà molto più gustoso di quelli venduti già pronti.
Altri vantaggi di prepararlo a casa è i soldi che risparmiamo. Il prezzo nei negozi di solito è piuttosto alto, mentre facendolo da soli investiremo solo pochi euro. Il processo di preparazione è facile anche se richiede un po 'di tempo, quindi la pazienza è la chiave per ottenere il miglior risultato.
Ingredienti:
- 500 gr. di farina di forza.
- 1/2 tazza di zucchero.
- Uovo.
- 1 bicchiere di latte
- 120 gr. di burro.
- 50 gr. lievito fresco.
- 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio.
- La buccia di un'arancia grattugiata.
Per la decorazione:
- Zucchero bianco.
- 1 uovo per dipingere
- Frutta candita.
- Mandorle tritate
Preparazione del roscón de Reyes:
Primo, scaldiamo il latte finché non è caldo. Aggiungere il lievito, scioglierlo e attendere qualche minuto.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate lo zucchero, la farina, l'uovo, il burro fino a ottenere una crema (temperatura ambiente), l'acqua di fiori d'arancio e la scorza di una buccia d'arancia. Aggiungiamo il latte con il lievito poco a poco fino ad ottenere un impasto uniforme.
Spolveriamo un po 'di farina su una superficie liscia, impastiamo con le mani, facciamo una palla e la lasciate riposare 10 minuti. Successivamente, impastiamo di nuovo per formare di nuovo una palla.
Ungiamo la superficie di una grande ciotola con il burro e incorporiamo l'impasto all'interno. Copriamo il contenitore con una pellicola di plastica e lasciate riposare per 45 o 60 minuti, fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato di volume.
Passiamo l'impasto sulla superficie piana e impastiamo di nuovo per rimuovere l'aria interna. Copriamo con la ciotola capovolta e lasciamo riposare per 15 minuti.
Se vogliamo introdurre una sorpresa nel roscón, questo sarebbe il momento. Impastiamo di nuovo con le mani e facciamo una palla. Mettiamo le dita al centro per fare un buco e dargli la forma di un roscón. Distribuiremo correttamente tutto l'impasto per ottenere una superficie liscia ed omogenea.
Mettiamo la carta da forno sulla teglia e adagiamo sopra il nostro roscón de reyes. Sbattiamo un uovo e lo dipingiamo sopra. Lasciamo riposare l'impasto per l'ultima volta finché non ce ne accorgiamo ha aumentato il suo volume. Cospargere di zucchero bianco e poi decorare con i canditi e la mandorla tritata.
Mettiamo la teglia nel forno, precedentemente riscaldata a 160 ° C. Cuciniamo il dolce fino a quando non è dorato, con il calore su e giù circa 25 o 30 minuti. Lo lasceremo raffreddare completamente prima di consumarlo. Possiamo anche farcirlo con panna, crema o tartufo, effettuando un taglio orizzontale.