Il tonno al pomodoro è un piatto tradizionale e l'estate è il momento ideale per prepararlo, nel pieno della stagione del tonno del nord. E basta poco per presentare un buon piatto con questo pesce come protagonista. Solo 4 ingredienti.
Hai indovinato cosa sono? Il bonito, ovviamente, cipolla, salsa di pomodoro fatta in casa e olio extravergine di oliva. Non serve altro per questo piatto, che al nord apprezziamo molto. Hai il coraggio di provarlo? Non cucinare regolarmente non è una scusa per non farlo; è un piatto molto semplice.
Ingredienti
- 1 fetta spessa di bonito
- Sale
- Pepe
- 1 cipolla rossa, tagliata alla julienne
- 1 tazza di salsa di pomodoro fatta in casa
- Olio extravergine di oliva
Per la salsa di pomodoro:
- Olio extravergine di oliva
- 1 kg di pomodori maturi, sbollentati e pelati
- 1 cipolla tritata
- 1/2 peperone verde, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 pizzico di zucchero (se necessario)
Passo dopo passo
- Se non hai salsa di pomodoro fatta in casa pronto, inizia da lì. Soffriggere la cipolla e il peperone verde in una casseruola con olio extravergine di oliva a fuoco medio / basso per 15 minuti. Aggiungere quindi il pomodoro e l'aglio schiacciati, condire e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.
- Per preparare il tonno al pomodoro, iniziate condendolo da entrambi i lati. Successivamente, scaldare un filo d'olio in una casseruola e segnalo su entrambi i lati pochi secondi. Rimuovere e prenotare su un piatto.
- Nella stessa padella e aggiungendo un filo d'olio, se necessario, affogare la cipolla julienne 15 minuti a fuoco medio / basso.
- Aggiungi la salsa pomodoro, mescolate e aspettate che bolle.
- Poi, incorpora il bello nella casseruola e lasciate cuocere a fuoco lento tra 5 e 8 minuti, a seconda dello spessore.
- Fate riposare qualche minuto e servite il tonno al pomodoro.