Se non sai come prevenire la gassificazione dei legumi, non perdere questi consigli che ti sorprenderanno. I legumi sono a cibo molto sano, in una qualsiasi delle sue varietà. Sono un alimento ricco di ferro, minerali, vitamine, fibre e carboidrati e dovrebbero far parte di qualsiasi dieta. Tuttavia, Uno dei loro svantaggi quando li consumano frequentemente è che emettono gas.
La causa per cui i legumi emettono gas è in uno dei suoi componenti, gli oligosaccaridi. Il corpo non può digerire facilmente queste molecole, quindi si accumulano nell'intestino crasso. È per questo motivo che, dopo aver mangiato i legumi, soprattutto se sono cotti in un certo modo, la pancia si gonfia e compare la fastidiosa flatulenza.
Potete evitare che i legumi emettano gas?
Il modo in cui prepari i legumi farà la differenza, poiché il segreto sta nel modo in cui cucini questo gruppo di alimenti. L'eliminazione dei legumi dalla dieta non dovrebbe in nessun caso essere l'alternativa corretta, poiché lo è un alimento con molti nutrienti molto benefici per il corpo. Quindi, invece di mangiarli meno spesso, prova questi trucchi per evitare che i legumi smettano di gas.
Mettili a bagno
I legumi vengono messi a bagno principalmente per ammorbidirli e ridurre i tempi di cottura, cosa che varia a seconda del tipo di legume. E, sebbene sia corretto e dovrebbe essere fatto, l'ammollo dei legumi è il trucco principale per evitare che emettano gas. Tuttavia, il tempo di ammollo non è sufficiente, da allora ci vogliono almeno 12 ore perché la pelle si ammorbidisca. Quando la pelle è rotta, anche gli oligosaccaridi si rompono.
Consuma i legumi senza pelle
Se soffri di forti fastidi a causa dei gas dei legumi, puoi optare per la sua versione più digestiva. In molti negozi puoi trovare legumi senza pelle. Quindi, eviterai di prendere la parte del legume che il corpo non riesce a digerire e saranno molto più digestivi per te.
Aggiungi il bicarbonato di sodio
Quando cucini i legumi, puoi aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio allo stufato. Questo accelera i tempi di cottura e aiuta anche i legumi ad essere più digestivi, che elimina in gran parte la flatulenza che causano.
Un tocco speciale con erbe aromatiche
Il cumino è un digestivo naturale, aggiungi un cucchiaino in uno qualsiasi dei tuoi stufati e noterai come ti si addice molto meglio se hai uno stomaco delicato. Nei legumi è anche di grande aiuto, inoltre, fornisce un tocco di sapore diverso e molto ricco. Puoi anche usare erbe aromatiche come il timo o il finocchio.
Usa la pentola a cottura rapida
Oltre a farti risparmiare molto tempo in cucina, preparare i legumi in una pentola a pressione è un'ottima opzione per eliminare i gas causati dai legumi. E come se non bastasse, i tempi di cottura si accorciano, quindi le sostanze nutritive nel cibo sono molto meglio conservate.
Consuma la purea di legumi
Il modo di mangiare i legumi è fondamentale, invece di preparare uno spezzatino con grandi quantità di salsicce ricche di grassi come il chorizo o la pancetta, usa le verdure e ottieni un piatto più sano. Puoi anche prendere i legumi in purea, poiché in questo modo la pelle viene rotta e viene eliminata la sostanza che genera i gas.
Altri accorgimenti per evitare che i legumi si gasino
Mangiare con calma è la base di una buona digestione, poiché qualsiasi cibo può essere cattivo se mangi troppo velocemente, distrattamente e senza essere consapevole di ciò che stai mangiando. I legumi dovrebbero essere presi in piccole quantità, masticando molto bene per evitare una digestione molto pesante. Si consiglia inoltre di distanziare l'assunzione di legumi, non assumeteli per 2 giorni consecutivi.
Un altro trucco per prevenire la gassificazione dei legumi è bere un infuso dopo un pasto. Il giorno in cui mangi i legumi, Invece di bere il caffè, prepara un infuso di camomilla, ti aiuterà la digestione. E qualcosa di fondamentale, abituare il tuo corpo a mangiare regolarmente i legumi, poiché in questo modo sarà più preparato ad assimilarli e digerirli.