ini resep salmon dengan saus mustard tua Anda akan menyukainya, tidak hanya karena kesederhanaan persiapannya, tetapi juga karena kesehatannya. Ikannya dipanggang dan sausnya dibuat dengan bahan dasar yogurt, yang membuatnya cukup ringan.
Yogurt dengan tarragon membuat a kombinasi yang fantastis dalam sausnya, bersama dengan sentuhan manis kacang almond dan sawi tua. Kenikmatan salmon yang dibumbui dengan anggur putih ini akan membuat Anda berair. Selain itu, disajikan dengan asparagus hijau panggang, dapat diganti dengan sempurna dengan sayuran lain.
Bahan:
(Untuk 4 orang).
- 4 fillet salmon (masing-masing 150 gr).
- 1 sendok makan moster tua.
- 1 yogurt alami.
- 2 sendok makan almond bubuk.
- 1 sendok makan tarragon.
- 1 gelas anggur putih
- Seikat asparagus.
- Garam dan merica.
- Minyak zaitun
Persiapan salmon dengan saus mustard:
Sausnya sangat mudah disiapkan, karena dingin dan kami tidak memerlukan peralatan dapur. Ini juga hal pertama yang akan kita persiapkan agar rasa terintegrasi dengan baik, lebih baik jika kita membiarkannya rendam selama setengah jam. Dalam wadah kami meletakkan yogurt, mustard, almond bubuk, dan tarragon. Kami mencampurnya dengan baik dan menyimpannya untuk nanti.
Kami menempatkan fillet salmon di atas piring dan menambahkan sedikit garam dan merica. Kami melakukan pemanasan seutas minyak dalam wajan anti lengket dengan api besar dan kecokelatan salmon, pertama di satu sisi dan kemudian di sisi lainnya.
Kami memasukkannya ke dalam wajan sedikit anggur putih dan tutup panci dengan penutup. Kami menaikkan panas dan membiarkannya berkurang, dengan hati-hati agar tidak gosong.
Di sisi lain, kami meletakkan panci lain di atas api dengan benang minyak zaitun. Kami menambahkan asparagus dan memasaknya sekitar 4 menit di setiap sisi. Waktunya akan tergantung pada ketebalan asparagus.
Kami menyajikan salmon dengan satu sendok makan saus mustard di atasnya, ditemani beberapa asparagus dengan sedikit garam yang ditaburkan di atasnya.