Tortellini adalah pasta Italia berbentuk cincin yang biasanya diisi dengan daging, sayuran atau keju. Di antara banyak varietas yang dapat kami temukan, kami telah memilih untuk resep kami hari ini keju ricotta dan tortellini bayam, karena sangat cocok dipadukan dengan saus bawang dan kismis.
Saus Ini adalah persiapan sederhana berdasarkan: bawang, kismis dan krim. Kami juga bisa menggunakannya untuk menemani jenis pasta lainnya. Kita harus ingat, bahwa ya, itu adalah saus kalori dan oleh karena itu tidak disarankan untuk disalahgunakan.
Bahan-bahan
- 1 paket tortellini ricotta dan bayam segar (untuk dua orang)
- 1/2 bawang merah besar, cincang
- Segenggam kismis cincang
- Sedikit anggur putih
- 200 ml. krim cair untuk memasak
- Garam
- lada
- Pala
- Minyak zaitun
- Keju parut
- Kenari untuk hiasan
Selangkah demi selangkah
- Dalam wajan dengan minyak zaitun, tumis bawang bombay.
- Saat bawang bombay hampir matang, tambahkan kismis dan anggur putih ke wajan. Masak sampai alkohol menguap.
- Saat itu terjadi tuangkan krimnya, sejumput pala, garam dan merica dan biarkan mendidih selama beberapa menit sambil diaduk secara teratur. Saat mengental, angkat, tambahkan keju dan aduk.
- Sementara itu, dalam panci, didihkan air dan masak tortellini mengikuti instruksi dari pabriknya.
- Tiriskan tortellini, Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan saus.
- Sajikan segar.