Los telur bersalju mereka adalah bagian dari keahlian memasak tradisional kami. Dikenal juga dengan nama telur tahi lalat, makanan penutup yang manis ini menggunakan telur sebagai bahan utamanya. Ini adalah makanan penutup yang sangat lembut yang menggabungkan krim atau puding yang terbuat dari kuning telur, dengan awan meringue yang lembut.
Custardnya lebih ringan dari yang tradisional dan awan meringue mengapung di dalamnya. Dimasak dengan susu dan gula dan dibumbui dengan kayu manis dan lemon, mereka menghadirkan permukaan yang kokoh dan interior yang meleleh di mulut Anda. Ini adalah makanan penutup yang bisa kita siapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es hingga waktu penyajian.
Waktu persiapan: 1h
Kesulitan: Media
Porsi: 6
Bahan-bahan
Untuk awan
- 1 liter susu
- 150 g. dari gula
- kulit 1 buah lemon
- 1 batang kayu manis
- 5 jelas
Untuk puding
- 5 kuning telur
- 1 sendok teh tepung maizena
- 150 g. dari gula
- 500 ml. susu + apa yang tersisa untuk memasak meringue
Mendekorasi
- kayu manis bubuk
- 6 kue
Selangkah demi selangkah
- Masak susu dengan kulit lemon dan kayu manis. Biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
- Sementara, pasang putihnya dari telur hingga salju. Setelah berbuih, tambahkan gula sedikit demi sedikit, terus kocok, sampai Anda mendapatkan meringue yang berkilau dan kencang.
- Setelah 15 menit, buang kulit lemon dan batang kayu manis dari susu.
- Toma sendok makan meringue dan tuangkan ke dalam susu - tidak perlu menumpuk dan menempel, lakukan sedikit demi sedikit. Masak selama 15 detik di setiap sisi dan angkat dengan sendok berlubang. Pesan di piring.
- Setelah semua awan meringue matang, saring sisa susu dan mengembalikannya ke api (sedang-rendah).
- Dalam mangkuk kocok kuning telurnya dengan gula pasir, tepung maizena dan setengah liter susu.
- Sedikit demi sedikit, tuangkan campuran ini ke dalam panci berisi susu yang terus Anda masak. Aduk campuran dengan beberapa batang sampai mengental, antara 10 dan 20 menit. Angkat dari api dan sisihkan.
- Tempatkan kue di dasar setiap mangkuk dan di atasnya, dua atau tiga awan meringue. Tutupi mereka dengan puding dan hiasi dengan lebih banyak awan dan sedikit bubuk kayu manis.
- Biarlah dinginkan hingga suhu kamar lalu menaruhnya di lemari es.
