Hari ini sudah menjilati jari dengan nikmat susu goreng, makanan penutup Galicia tradisional, lembut di dalam dan renyah di luar. Sangat mudah disiapkan dan juga dibuat dengan bahan-bahan umum yang bisa kita miliki dengan sempurna di rumah.
Aroma lemon dan kayu manisnya menjadikannya makanan penutup yang akan membawa kita kembali ke masa kanak-kanak, mengingatkan kita pada makanan penutup lainnya, seperti puding beras klasik. Memiliki tekstur yang bagus dan halus, yang niscaya akan membuat setiap pengunjung jatuh cinta.
Bahan:
(Untuk 4 orang).
Susu goreng:
- 500 ml. dari susu murni.
- 100 gr. dari gula.
- 40 gr. tepung terigu.
- Sepotong kulit lemon.
- Setengah batang kayu manis.
Adonan:
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk.
- 1 butir telur
- Sedikit tepung maizena.
- Minyak bunga matahari.
Persiapan susu goreng:
Kami meletakkan panaskan setengah susu di dalam panci bersama dengan batang kayu manis dan kulit lemon. Segera setelah mulai mendidih, kami mengangkatnya dari api dan menutupinya. Kami membiarkannya tertutup selama sekitar 20 menit sehingga menyerap rasa dan aroma lemon dan kayu manis.
Saring susu untuk menghilangkan sisa kulit lemon dan kayu manis. Kami menempatkan susu rasa di panci bersih lainnya dan kita panaskan dengan api kecil. Kami menambahkan gula dan aduk untuk melarutkannya.
Selain itu, kami bercampur dengan sangat baik Di dalam wadah, sisa susu yang telah kami sisakan dengan tepung maizena. Kemudian kami menambahkannya ke dalam panci dengan sisa susu. Dengan api kecil, kita aduk sampai adonan mengental. Anda harus bersabar dan jangan menyalakan api, karena akan membutuhkan waktu sekitar 20 atau 40 menit untuk mengental.
Kami menyebarkan cetakan dengan sedikit minyak bunga matahari, dengan bantuan serbet kertas. Kami menuangkan susu goreng ke dalam cetakan, menutupinya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Ini harus diatur sebelum Anda dapat mengatasinya. Ini tetap kurang lebih seperti agar-agar dan biasanya membutuhkan waktu antara 2 dan 4 jam untuk mengeras.
Kami memotong susu goreng menjadi kotak setelah mengental. Kami mengocok telur di piring dalam dan mengisi piring lain dengan tepung jagung. Kami melewati kotak pertama untuk tepung jagung dan kemudian untuk telur.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dengan api besar. Kami menggoreng susu goreng dan mengeluarkannya saat sudah berwarna cokelat keemasan, memasukkannya ke dalam piring dengan kertas dapur di alasnya. Dalam mangkuk, campur 2 sendok makan gula dengan setengah sendok teh kayu manis bubuk. Terakhir, kami mengaduk susu goreng dengan gula dengan kayu manis sebelum disajikan.