Saya suka makanan penutup yang membawa kita kembali ke masa kanak-kanak, seperti ini puding beras tradisional. Aroma kayu manisnya yang lembut akan memenuhi banyak dari kita dengan kenangan tanpa keraguan.
Makanan penutup ini dibuat secara tradisional di banyak negara, dan mungkin menyajikan beberapa variasi di setiap tempat. Bagaimanapun, di antara bahan-bahannya susu, beras dan gula tidak pernah kurang. Persiapannya relatif mudah, pada dasarnya terdiri dari merebus beras dalam jumlah tertentu dalam susu.
Bahan:
- 1 liter susu
- 1 gelas nasi.
- 3 sendok makan gula putih.
- Kulit lemon.
- 2 batang kayu manis
- Kayu manis bubuk untuk dekorasi.
Persiapan puding beras:
Kami akan mulai dengan mengupas lemon dan mengekstrak kulitnya dengan bantuan pisau. Kami akan mengurusnya secara khusus jangan gabungkan bagian putihnya karena pahit.
Kami memanaskan dalam panci, di atas api sedang sampai mendidih, liter susu, gula, kulit lemon dan batang kayu manis. Selagi pemanasan, kami mencuci beras dengan air dingin. Pada awalnya air yang keluar akan keruh dan berwarna keputihan dan kita harus terus mencucinya sampai keluar bersih atau hampir bersih.
Saat susu mendidih, tambahkan nasi yang sudah dikeringkan dan kami menurunkan api, mempertahankan suhu sedang-rendah. Kami membiarkannya matang selama 50 atau 60 menit. Kami akan mencoba Aduk sesekali, lebih sering susu dikonsumsi, terutama di saat-saat terakhir pemasakan, agar nasi tidak lengket di dasar.
Dalam waktu 50 menit, kita akan mencicipi nasi dan melihat berapa banyak susu yang tersisa di dalam panci. Jika nasi sudah matang dan masih banyak susunya, kita biarkan di atas api selama 10 menit lagi. Jika ada sedikit susu yang tersisa, Kami akan segera menghapusnya dari api.
Setelah dimatikan, kita akan menghilangkan kulit lemon dan batang kayu manis. Diamkan 5 menit, bagi ke dalam wadah individu dan taburi sejumput kayu manis bubuk di atasnya mendekorasi. Jika kita akan menyimpannya di lemari es, kita akan menutup wadahnya dengan penutup atau dengan bungkus dapur, untuk mencegah lapisan permukaannya mengering.