Apakah Anda ingin memulai hari dengan beberapa? roti lembut dan empuk buatan sendiri? Kami dapat meyakinkan Anda bahwa ditemani dengan mentega atau selai buah favorit Anda, scone buttermilk yang kami usulkan hari ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Kami tidak akan berbohong kepada Anda, Anda harus mendedikasikan waktu untuk mereka, terutama karena Anda harus biarkan adonan mengembang XNUMXx. Namun, melakukannya tidak menghilangkan kesulitan apa pun, jadi kami ingin mendorong Anda untuk meluangkan waktu untuk melakukannya. Selain itu, porsinya banyak, jadi Anda akan memiliki roti untuk 4 atau 6 orang.
Scone buttermilknya tidak terlalu manis, jadi mereka menyatu dengan sempurna dengan buah-buahan yang diawetkan. Apa mereka sangat lembut dan halus, sedemikian rupa sehingga jika Anda mengoleskannya pada susu atau kopi mereka akan menyerapnya. Apakah Anda berani mencobanya? Jika ya, jangan lupa untuk memberi tahu kami bagaimana hasilnya untuk Anda.
Bahan-bahan
- 450 g. tepung kekuatan
- 15 g. ragi segar
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur pada suhu kamar
- 250ml buttermilk (250 ml susu + 1 sendok makan jus lemon)
- 30 gr mentega suhu ruang
- Tepung ekstra untuk taburan
Persiapan
- Siapkan susu mentega. Untuk melakukan ini, masukkan susu dan jus lemon ke dalam wadah. Aduk rata dan diamkan 12-15 menit.
- Setelah waktu berlalu, masukkan tepung, ragi, madu, garam, telur, dan buttermilk ke dalam mangkuk besar. Campur dengan beberapa batang tangan terlebih dahulu lalu pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni 10 menit.
- Lalu masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil Anda menguleni 10-12 menit lagi sampai Anda mencapai bola adonan yang halus.
- Biarkan adonan beristirahat dalam mangkuk yang diolesi minyak yang ditutup dengan kain di area bebas angin sampai ukurannya dua kali lipat. Dalam kasus saya itu adalah 2 jam.
- Kemudian dengan tinjumu keluarkan udara adonan dengan cara di tekan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian 30g kira-kira dan bulatkan masing-masing, letakkan di loyang yang diminyaki dan dialasi kertas roti.
- Tutup kembali dengan kain dan biarkan adonan mengembang hingga menjadi dua kali lipat volumenya.
- Setelah matang, taburi tepung dan panggang dengan suhu 160°C sekitar 25 menit atau sampai roti matang.
- Keluarkan dari oven, diamkan selama 5 menit lalu keluarkan roti dengan kertas dari sumbernya dan letakkan di rak untuk biarkan mereka benar-benar dingin.
- Nikmati scone buttermilk dengan mentega atau beberapa buah yang diawetkan.
