Jika Anda belum mengetahui sereal ini, ini adalah kesempatan yang bagus bagi Anda untuk mencobanya salad quinoa dengan cabai merah, persik dan alpukat. Ini adalah hidangan yang menyegarkan untuk hari-hari yang panas dan juga cukup bergizi.
Keseimbangan nutrisi resep sangat luar biasa. Quinoa memberi kita protein, alpukat dan minyak zaitun mentah memberi kita lemak sehat dan sayuran lainnya kaya vitamin.
Bahan:
(Untuk 2 orang).
1 buah alpukat
- 2 buah persik
- 1 buah paprika merah
- 1/2 mentimun
- Setengah bawang.
- 1 cangkir quinoa.
- 1/3 cangkir ketumbar cincang.
- 3 sendok makan jus lemon.
- 2 sendok makan madu.
- 1/2 sendok teh jintan bubuk.
- 3 sendok makan minyak zaitun.
- Garam dan merica secukupnya.
Persiapan salad quinoa:
Pertama, kita akan memasak quinoa, yang sebelumnya akan kita bilas di bawah keran dengan saringan jaring halus. Kami memanaskan dua gelas air dalam panci dengan sedikit garam. Jumlah air apa yang kita perlukan untuk memasak sereal ini, adalah dua kali jumlah quinoa, seperti saat kita memasak nasi.
Saat air mulai mendidih, tambahkan quinoa yang sudah dibilas ke dalam panci. Kami menurunkan panas sedikit dan kami membiarkannya mendidih. Jika tidak ada air yang tersisa, matikan api dan biarkan dingin.
Sementara itu, ayo siapkan saus yang enak dengan madu, jintan, jus lemon, jahe, minyak zaitun dan merica secukupnya. Kami menambahkan semua bahan ini dalam gelas atau mangkuk dan aduk rata dengan sendok.
Di sisi lain, kami mengupas persik dan mentimun, memotongnya menjadi kubus dan Kami memasukkannya ke dalam mangkuk salad atau mangkuk besar. Kami membuang biji dan kulit alpukat dan kemudian kami memotongnya menjadi kubus untuk menambahkannya ke dalam mangkuk. Kami membuang batang dan bijinya dari cabai merah, memotongnya dengan cara yang sama seperti bahan lainnya dan menambahkannya ke mangkuk salad. Cincang halus ketumbar dan bawang bombai segar untuk menyatukannya dengan elemen lainnya.
Kami juga menambahkan quinoa dingin ke potongan sayuran dan aduk rata. Kami menuangkan dressing yang sudah kami siapkan dan kami aduk lagi agar semuanya benar-benar diresapi dengan dressing tersebut. Pada saat penyajian, kita bisa menyajikannya dengan sedikit lebih banyak daun ketumbar segar cincang di atasnya.