Apakah Anda memiliki anggur merah yang tersisa di pesta-pesta ini? Nah, makanan penutup ini sangat ideal untuk digunakan kembali. Pir dalam anggur merah Mereka adalah makanan penutup yang berasal dari La Rioja. Klasik, ringan, indah, dan sangat mudah, meskipun ya, pastikan anggurnya bagus untuk hasil yang sempurna.
Secara tradisional biasanya ditemani dengan kayu manis, tetapi kami secara opsional dapat menambahkan beberapa sentuhan adas bintang, cengkeh, kulit jeruk atau lemon, vanila ... Apa pun yang Anda taruh di atasnya, sausnya sangat nikmat!
Bahan:
(Untuk 4 orang).
- 4 buah pir kecil yang matang.
- 750 ml. anggur merah.
- 150 gr. gula putih.
- 1 batang kayu manis
- Adas bintang 1 (opsional).
- 2 siung (opsional).
Persiapan pir dalam anggur:
Pir harus dewasa tapi tegas, agar tahan memasak dengan baik dan tidak hancur. Pir konferensi sangat cocok untuk resep ini, karena variasinya dengan sedikit air.
Kami mengupas pir dengan bantuan pisau atau pengupas sayuran dan kami meninggalkan pendulum mereka. Dengan menggunakan alat pengupas, kita akan mendapatkan permukaan yang lebih seragam, secara visual lebih indah untuk mendapatkan presentasi yang lebih baik.
Dalam panci, masukkan semua bahan kecuali pir dan panaskan dengan api sedang. Panci harus sempit, cukup untuk memuat buah-buahan, sehingga mereka akan lebih tertutup oleh anggur. Kami menunggu sampai merah mulai mendidih dan gula larut.
Kami menambahkan pir sambil berbaring dan dengan sendok kami memandikannya dengan anggur di atasnya. Kami menurunkan api dan memasaknya di atas api kecil dengan penutup selama sekitar 30 menit, atau sampai sangat empuk. Dari waktu ke waktu, kami akan membaliknya dan memandikannya dengan saus anggur, sehingga warnanya merah marun seragam di semua sisi. Kami akan memeriksa apakah mereka siap dengan menusuknya dengan pisau, yang seharusnya dengan mudah masuk ke jantung.
Kita bisa sajikan panas-panas atau menyimpannya di lemari es, dalam sausnya, dalam wadah tertutup konsumsilah dalam keadaan dingin. Kita bisa memakannya sendiri atau dengan krim, es krim, krim pastry, yogurt atau puding beras.