Kami menyelesaikan minggu ini Bezzia preparando una receta muy versátil. Una zucchini gandum utuh dan pai jamur Bahwa Anda dapat menyajikan dingin sebagai starter, konsumsi sebagai hidangan kedua saat makan siang atau berubah menjadi makan malam. Versi sederhana, cepat, dan vegetarian dari empanada klasik.
Bahan-bahan empanada sederhana dan Anda dapat menggantinya dengan yang lain dalam banyak kasus. Isiannya masih a tumis sayur di mana mereka dapat memiliki tempat, selain yang telah kita gunakan, banyak lainnya seperti terong, labu atau brokoli, antara lain.
Untuk menyiapkan adonan anda harus lebih jeli. Jangan takut, ini adalah a adonan sederhana dan cepat Tidak membutuhkan ragi atau istirahat yang lama. Anda bisa membuat pai sekaligus. Itu tidak berarti Anda tidak perlu menghabiskan waktu untuk itu; Anda perlu menyediakan waktu yang lama untuknya. Cobalah!
Bahan (diameter 18 cm)
Untuk misa:
- 150 g. tepung terigu utuh
- 60 ml air hangat
- 25 gram. minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sendok makan baking powder.
- 1 / 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minuman sayur untuk menyikat (opsional)
Untuk isian:
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 buah bawang bombay putih
- 1 lada hijau Italia
- 1/3 cabai merah
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah zucchini
- 60 g. jamur
- 1 sendok makan bubur tomat
- Garam dan merica secukupnya
- Sejumput rosemary
Selangkah demi selangkah
- Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur semua bahan dalam mangkuk dan uleni selama 5 menit. Kemudian bagi bola adonan menjadi dua dan diamkan pada suhu kamar.
- Cincang halus semua bahan dari isian sehingga ukurannya sama.
- Goreng semuanya -kecuali tomat- selama 10 menit dalam wajan dengan minyak zaitun extra virgin.
- Setelah tambahkan tomat dan lanjutkan memasak 6 menit lagi sehingga tomat kehilangan sebagian airnya.
- Kemudian matikan api, cicipi isiannya dan koreksi jumlah garam atau merica jika perlu.
- Olesi dengan roller kedua potong adonan terpisah, sehingga sangat tipis. Anda bisa memberikan bentuk yang Anda inginkan dengan menyesuaikannya dengan cetakan yang akan Anda gunakan.
- Tempatkan satu sebagai alas, taruh isian di atasnya - sisakan satu sentimeter ke tepi - dan tutup dengan setengah adonan lainnya. Segel ujungnya, cubit perlahan dengan jari Anda dan tusuk tutup atasnya beberapa kali dengan garpu.
- Olesi adonan dengan sedikit minuman sayur dan bawa ke oven, dipanaskan sampai 200 ° C, selama 40 menit.
- Setelah waktu (adonan akan berwarna cokelat keemasan) keluarkan empanada zucchini utuh dari oven dan biarkan hangat atau dingin sebelum Anda memasukkan gigi ke dalamnya.
