Anda mungkin pernah mendengar tentang kubis dalam beberapa bulan terakhir atau mungkin beberapa tahun. Dalam dunia gastronomi, seperti dalam mode, hal-hal baru dihargai dan makanan dipopulerkan dengan cara yang sama seperti pakaian dipopulerkan.
Kale tidak lebih dari kangkung atau collard greens, populer di Eropa dan hadir di banyak wilayah Jerman. Di tahun 80-an itu menaklukkan hati orang Amerika berkat khasiat dan manfaatnya yang mengejutkan semua selebritas.
Warnanya hijau tua, mengandung banyak vitamin dan mineral, telah menjadi ratu makanan super, meskipun kita tidak boleh melupakan hal lain yang tidak kalah bermanfaat seperti brokoli.
Sifat kangkung
Ini adalah sayuran dengan khasiat nutrisi yang bagus. Inilah yang paling menonjol.
- Cangkir sederhana berisi lebih banyak sepak bola dari susu atau lebih besi daripada daging.
- Hindari kemungkinan patah tulang, kehilangan kepadatan tulang dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
- Di sisi lain kita akan mendapatkans vitamin C, K dan A dalam jumlah banyak.
- Vitamin C memelihara sistem kekebalan tubuh yang sehat, metabolisme dan hidrasi tubuh, dengan cara yang sama, memperbaiki kalsium di tulang.
- Vitamin a Baik untuk memperbaiki dan mencegah masalah kesehatan mata dan kulit, paru-paru dan mulut.
- Vitamin K. Jika dikonsumsi dalam jumlah banyak berhubungan langsung dengan sifat antikanker, selain itu juga bermanfaat bagi kesehatan tulang dan pembekuan darah.
Manfaat kangkung
Kale adalah sepupu kubis, califlower, atau brokoli. Ini memiliki beberapa varietas berbeda dalam spesies yang sama, kangkung daun keriting, kangkung daun datar, kangkung merah Rusia, kangkung dinosaurus atau kangkung Tuscan.
Ciri-cirinya yang paling umum adalah daunnya renyah dan berserat, meninggalkan ciri khas yang kaya dan rasa yang unik serta warna hijaunya yang sangat istimewa. Ketahui semua yang bisa ditawarkan kangkung kepada Anda.
- Kandungan besinya yang tinggi menjadikannya makanan yang banyak dikonsumsi oleh para vegan atau vegetarian. Ini mencegah anemia, membantu membentuk hemoglobin dan enzim yang membawa oksigen ke seluruh tubuh, sebagai tambahan, menjaga fungsi hati dengan baik.
- Ini adalah anti-inflamasi yang kuat. Ideal bagi mereka yang menderita asma, artritis, atau gangguan autoimun.
- Ini rendah kalori dan sangat kaya serat, secangkir mengandung 39 kkal, 5 gram serat dan tanpa lemak, sangat cocok untuk dicerna, ringan dan memuaskan nafsu makan.
- Itu adalah antioksidan, zat kuat yang menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan pada tubuh jika keberadaannya berkepanjangan. Itu dapat menyebabkan kita menderita beberapa jenis kanker.
Produksi Kale ditanam di Eropa, itu tahan suhu rendah dengan sangat baik dan pada kenyataannya sangat penting. Seiring waktu, ia telah beradaptasi dengan iklim lain. Itu ditemukan di toko organik tempat produsen lokal menjual makanan organik mereka.
Jika berani, Anda bisa mendapatkan bibit kangkung dan buat tanam sendiri. Yang ideal adalah mengonsumsi produk alami dan lokal di daerah Anda.
Kangkung adalah makanan yang sangat serbaguna di dapur, bisa dinikmati dengan berbagai cara, bisa dikonsumsi sendiri, di salad, direbus, dipanggang, dikeringkan, dalam jus hijau, sebagai pengganti selada romaine dalam sandwich, dll.
Untuk menghargai manfaatnya, lebih mudah mengonsumsi satu setengah cangkir kangkung dua kali seminggu. Sebelum mengonsumsinya Anda harus mencuci dan memijat daunnya untuk membuatnya lebih halus.
Jangan ragu untuk mencoba kubis jenis ini.. Anda mungkin pernah mengkonsumsinya sebelumnya, seperti yang kami katakan, ini populer di negara-negara Nordik di mana dinginnya menekan, namun, di Spanyol dapat diperoleh dengan cara yang sama.
Jangan berhenti memperkenalkan makanan baru untuk diet Anda karena Anda dapat memberikan manfaat baru bagi tubuh Anda, pada waktunya Anda akan menghargainya.