Lasagna bisa memberi kita banyak permainan di dapur. Jenis pasta disajikan dalam lembaran, mendukung tambalan yang berbeda. Saus bolognese yang diselingi dengan irisan ini adalah cara tradisional untuk menyiapkannya, tetapi versi sayuran seperti yang kami usulkan saat ini juga sangat luas.
Hari ini kami menggunakan produk musiman untuk menyiapkannya lasagna dengan terong dan kentang tumbuk gratin. Hidangan kental yang, kami tidak akan membodohi Anda, akan membawa Anda waktu di dapur meskipun sederhana. Hasilnya, ya, itu akan sia-sia, kami jamin!
Anda dapat menyiapkan lasagna ini dengan cara yang lebih sederhana menggunakan saus tomat dan kentang tumbuk komersial, tetapi percayalah, memiliki waktu akan lebih kaya dan mungkin lebih sehat untuk menyiapkan keduanya di rumah. Silakan dan buat resep ini yang dapat Anda sesuaikan dengan pola makan vegan hanya dengan mengganti keju dengan yang vegan.
Bahan untuk 4 buah (cetakan 18x18cm)
- 6 piring lasagna
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah terong kecil, potong dadu
- 1/2 lusin jamur, gulung
- Garam dan merica
- 1/2 cangkir keju parut
Untuk saus tomat
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay cincang
- 1/2 paprika hijau, cincang
- 1/2 paprika merah, cincang
- 5 buah tomat matang, kupas dan cincang
- Garam dan merica
- 1 sendok teh 0regano
Untuk bubur tomat
- 5 buah kentang kecil
- 1 percikan susu
- Garam
- Merica
- Pala
Selangkah demi selangkah
- Mulailah dengan menyiapkan saus tomat. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay dan merica dalam wajan dengan satu sendok makan minyak zaitun selama 10 menit. Kemudian tambahkan tomat cincang, bumbui, dan masak dengan api sedang sampai tomat hancur dan mengental, sekitar 40 menit. Setelah selesai, tambahkan oregano, campur dan sisihkan.
- Saat saus tomat sedang dimasak, masak kentang di banyak air asin. Setelah matang, biarkan sedikit hangat untuk dikupas dan haluskan dengan garpu. Garam dan merica, tambahkan pala dan sedikit susu, aduk rata. Tambahkan lebih banyak susu jika perlu untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.
- Langkah ketiga adalah masak isiannya. Untuk melakukan ini, goreng terong dengan sedikit minyak selama sekitar 10 menit lalu tambahkan jamur. Garam dan merica, masak seluruhnya selama beberapa menit sampai jamur berwarna kecoklatan dan sisihkan.
- Saat Anda mulai memasak isian, masukkan piring lasagna untuk melembabkan, mengikuti petunjuk pabrik, dan panaskan oven.
- Dengan semua komponen siap, Kumpulkan lasagna. Olesi bagian bawah wajan dengan minyak zaitun. Tutupi alas dengan dua piring lasasa dan di tempat ini setengah dari isian terong dan lapisan tomat (sepertiga dari tomat). Ulangi langkah sebelumnya hingga selesai dengan lapisan lasagna, tomat, dan kentang tumbuk.
- Di atasnya, taruh lapisan keju yang banyak dan masukkan lasagna ke dalam oven gratin sampai emas, Sekitar 10 menit.
- Sajikan lasagna dengan terong yang baru dibuat.
