Kuku adalah satu masakan tradisional timur tengah yang bisa kita beli dengan telur dadar atau frittata. Ini memiliki tekstur yang sangat kenyal, karena selain sejumlah besar telur, campuran tepung dan ragi memberi tubuh pada campuran. Dan tentang rasa kuku terong ini, apa yang harus dikatakan!
benang safron memberikan sentuhan unik pada hidangan ini. Kuku terong tanpa bahan ini akan terus menjadi hidangan yang baik dan juga hidangan yang sangat lezat, tetapi saya mendorong Anda untuk tidak melepaskan bahan ini. Atau setidaknya, bahwa Anda memberi diri Anda keinginan untuk mencobanya sekali dengannya.
Kuku terong menempati cetakan dengan kedalaman kurang lebih 18 sentimeter. Jumlahnya sesuai untuk makan malam ringan untuk dua orang dan sempurna sebagai satu-satunya hidangan dalam hidangan untuk satu orang. Sangat cocok untuk dibawa dalam wadah untuk bekerja. Tambahkan secangkir krim sayuran dan Anda akan memiliki menu sepuluh.
Bahan-bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang bombay, iris halus
- 1 terong besar, dalam bentuk batang (Sekitar 6x1x1 cm)
- 3 butir telur besar, kocok lepas
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh ragi
- 3 sendok makan remah roti
- 1 sendok teh peterseli kering
- Beberapa helai kunyit dilarutkan dalam satu sendok teh air panas
Selangkah demi selangkah
- Panaskan minyak dalam wajan dan masak bawang bombay dengan api sedang selama 8 menit, aduk terus. Tujuannya agar bawang bombay melunak, bukan kecokelatan.
- Kemudian, tambahkan batang terong, sejumput garam dan masak selama sekitar 15 menit, aduk dengan hati-hati saat sudah lunak agar tidak pecah. Setelah terong sangat lembut, angkat dari api dan biarkan dingin.
- Saat dingin panaskan oven hingga 210ºC.
- Dalam mangkuk besar campur telur, tepung, ragi, remah roti, peterseli dan safron diencerkan menjadi adonan yang halus.
- Hanya kemudian tambahkan bawang dan terong dan campur.
- Lapisi cetakan 18 cm. diameter dengan kertas dan sedikit olesi ini.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan Panggang selama 20 menit atau sampai ketika Anda mengklik Anda memeriksa bahwa telur telah diatur.
- Nikmati terong kuku hangat atau hangat.