Apakah Anda suka rasa cokelat pekat yang intens? Jika jawabannya "ya", Anda pasti menyukai kue coklat dan keju ini. Karena meskipun memadukan cokelat dengan keju, rasa yang pertama lebih unggul daripada yang kedua, mencuri sorotan.
Jika cokelat hitam bukan pilihan Anda, Anda bisa menggunakan cokelat yang lebih lembut untuk menyiapkannya atau menambahkan semacam pemanis ke adonan. Ini kue isi, cocok untuk makan sepotong kecil dan menikmatinya. Meski berukuran 15 cm. Ini mungkin tampak kecil bagi Anda, percayalah, itu akan memberi Anda dirinya sendiri.
Bahan (cetakan 15 cm)
Untuk pangkalan
- 120 g. almond alami, sangrai
- 50 gram. minyak zaitun extra virgin
- 60 g. tanggal diadu
Untuk misa
- 200 g. 85% cokelat hitam
- 200 g. suhu ruangan krim keju
- 5 telur
Selangkah demi selangkah
- Hancurkan bahan-bahannya dasar: almond, kurma dan minyak. Setelah dihancurkan, pergi ke cetakan dan tekan alas membentuk dengan jari-jari Anda. Simpan di lemari es saat Anda menyiapkan isian.
- Untuk melakukan ini, mulailah dengan memotong cokelat dan melelehkannya di microwave. Panaskan dalam microwave selama 20 detik, aduk cokelat setelah setiap pukulan panas sampai cair.
- Setelah cair, tambahkan keju dan aduk rata dengan beberapa batang.
- Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran coklat dan keju dan aduk dengan beberapa batang sampai menyatu.
- Setelah pasang putihnya di ambang salju. Setelah titik tercapai, gabungkan campuran sebelumnya dengan gerakan membungkus untuk mencegah putihnya jatuh dan kue kehilangan kelembutannya.
- Ambil adonan ke dalam cetakan dan panggang dengan bain-marie pada 170º selama 45 menit. Untuk melakukan ini, masukkan cetakan kue ke dalam wadah lain yang lebih besar dengan satu jari berisi air panas. Setelah beberapa saat, matikan oven dan biarkan kue selesai dengan sisa panas selama 15 menit lagi. Anda mungkin harus menyesuaikan waktu, setiap oven berbeda!
- Terakhir, keluarkan kue coklat dari oven dan biarkan dingin sebelum dibuka.