Rempah-rempah sangat ideal untuk memberikan sentuhan khusus pada resep kami. Kali ini yang ingin kami bicarakan kapulaga, bumbu yang dianggap salah satu yang paling dihargai dalam keahlian memasak.
Namun, beberapa tahun yang lalu lebih sulit menemukannya hari ini itu jauh lebih mudah diakses oleh semua orang. Kami memberi tahu Anda propertinya, cara penggunaannya, dan cara kami menggunakannya di dapur.
Kapulaga sering digunakan untuk membumbui produk makanan, baik cair maupun semur. Ini sangat umum dalam masakan India dan Asia, meskipun begitu kita membuat sendiri rasanya, budaya dan negara mana pun dapat mengadopsinya untuk resep mereka.
Bumbu ini dapat ditemukan dalam berbagai format dan keputusan pembelian kami akan bergantung pada apa yang ingin kami masak. Anda bisa mendapatkan kapulaga bubuk tambahkan ke roti, kue atau semur. Idealnya, jika Anda sudah memperolehnya dengan biji-bijian utuh, haluskan sedikit sebelum ditambahkan karena dengan cara ini aromanya akan tersingkap dengan nuansa yang nikmat.
Cara menggunakan kapulaga di dapur
Kapulaga dapat ditemukan dengan seluruh polong atau tanah. Jika kita memperolehnya secara utuh, akan lebih mudah untuk menghancurkannya sejak saat itu benih di dalam meninggalkan jejak yang bagus rasa, di samping itu, di situlah properti terkonsentrasi.
Dari buah polong ini anda juga bisa menggunakan hanya bijinya saja yang di dalam dan membuang cangkangnya, walaupun hal tersebut benar-benar mengakibatkan hilangnya produk dan rasa karena polongnya juga banyak membumbui masakan. Anda dapat membumbui apa pun yang Anda inginkan, misalnya, jika Anda suka mempermanis teh atau infus dengan gula terbukti perkenalkan beberapa biji dan polong kapulaga utuh dalam toples gula kedap udara dan Anda akan melihat bahwa aromanya telah didistribusikan oleh setiap butir gula.
Sebaliknya, jika Anda telah membeli kapulaga bubuk, lebih baik membuang buahnya karena dengan cara ini ukuran produk akan homogen dan Anda tidak akan menemukan kejutan di piring Anda. Benih-benih dari bagian dalam itulah yang diekstraksi dan kemudian digiling. Kamu bisa giling mereka di rumah dengan bantuan penggiling kopi.
Ciri-ciri kapulaga
Kapulaga milik keluarga Cyingiberáceae dan asalnya terletak di negara-negara seperti India, Burma, Tanzania, Vietnam atau Sri Lanka.
Namun, sebuah fakta yang mengherankan bahwa Guatemala adalah penghasil terbesar, pengekspor kapulaga kualitas terbaik.
El kapulaga Itu segera dikenali, baunya intens dan sangat khas. Ini menonjol dalam nuansa manis, agak pedas, jeruk, dan mentol. Ini telah digunakan selama berabad-abad bersama dengan vanilla dan saffron, salah satu rempah-rempah termahal di dunia.
Dalam India misalnya mereka menggunakannya untuk menguraikan currys, rasa hidangan nasi, makanan penutup atau sebagai bumbu untuk menemani infus Anda.
Sementara itu budaya Skandinavia, gunakan kapulaga bersama dengan cengkeh, jahe dan kayu manis khusus untuk menyiapkan resep masakan kue kering, kue kering, dan kue.
Di Timur Tengah mereka menyertai kopi dengan kapulaga, karena sifat organoleptik kedua produk tersebut diperkuat, di Negara Arab Sajian kopi kapulaga memang identik dengan keramahan.
Di Guatemala, digunakan untuk memproduksi permen karet dengan rasa kapulaga yang intens.
Menjadi bumbu yang memberi banyak aromanya dan rasa tidak perlu mengkonsumsi banyak kuantitas sehingga harus diperhatikan jangan berlebihan saat kita mengaplikasikannya.
Saat ini kita dapat menemukannya dengan mudah di supermarket kita, yang paling umum adalah membelinya dalam kemasan dengan polong atau kapsul. Darimana warna hijau muda agak off-white, di dalamnya ada biji-bijian. Itu juga bisa dibeli sudah digiling.
Manfaat Kapulaga
Di bawah ini kami mengumpulkan manfaat terbaiknya sehingga Anda tahu betapa pentingnya produk ini bagi Anda sehari-hari.
- Seperti yang telah kami sebutkan, salah satu manfaat utamanya adalah sangat aromatik, baunya kuat, tetapi bukannya tidak menyenangkan. Ini merangsang nafsu makan kita dan memiliki kecenderungan pedas.
- Ini berisi minyak seperti cineole, sabinene, pinene, limonene, atau terpineol.
- Di antara komponennya, kami menemukan protein, karbohidrat, banyak serat, minyak esensial, dan air.
- Es kaya akan pati.
- Itu juga biasa hindari kejang dan rangsang nafsu makan.
- Ini adalah bumbu pencernaan, meredakan sakit perut, melawan mulas, kemungkinan terbakar dan meningkatkan produksi air liur.
- Meredakan intoleransi dari beberapa makanan yang mengandung perekat. Artinya, itu tidak menghambat ketidaknyamanan tetapi dapat membantu meningkatkan kemungkinan keracunan ringan.
- Itu bisa memperbaiki kondisi wasir kita.
- Berguna untuk mengobati masalah kemih dan kandung kemih.
- Lawan bau mulut, tingkatkan nafas kita.
- Itu bagus untuk melawan arthritis.
- Mengatur metabolisme.
- Selain itu, bagus untuk menurunkan berat badan, karena membantu kita membakar lebih banyak kalori.
- Dalam kasus Diare Kadang-kadang, dapat menetralkannya dan memulihkan kesehatan pencernaan.
- Menetralkan efek kafein.
- Meningkatkan pencernaan usus, hindari gas.
- Anda juga bisa menemukan tingtur kapulagadi bubuk atau sediaan farmakologis lainnya.