Sepiring ini kari tumis brokoli dengan nasi adalah contoh yang baik untuk makan dengan sehat dan mudah. Kari adalah bumbu yang sangat cocok dengan brokoli, menghasilkan hidangan dengan banyak rasa.
Dengan tidak membawa daging apa pun ideal untuk diet vegetarian dan vegan, meski kita juga bisa memasukkan beberapa potong ayam, untuk karnivora. Bagaimanapun, ini adalah hidangan yang lezat dan bergizi, berkat manfaat brokoli bagi tubuh kita.
Bahan:
(Untuk 2 orang).
- 1 kepala brokoli
- 2 buah wortel
- 1 buah paprika hijau.
- 1/2 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh bubuk kari.
- 1 gelas nasi mentah.
- Minyak zaitun
- Sal
Persiapan brokoli tumis dengan kari dengan nasi:
Kami akan mulai memasak segelas nasi putih (bulat atau panjang), yang akan berfungsi sebagai pengiring. Panaskan banyak air dalam panci dengan sedikit garam dan minyak zaitun. Segera setelah mulai mendidih, masukkan beras dan biarkan matang. Saat beras sudah siap, kami tiriskan dan disimpan untuk yang terakhir.
Sementara itu, kami mencuci dan memotong kuntum brokoli, membuang batangnya. Kita harus memasaknya sebelum sayuran lainnya. Untuk melakukan ini, kita bisa memasaknya dalam air mendidih sampai saya al dente atau kita bisa mengukusnya. Setelah siap, kami memesannya untuk nanti.
Kami membuang batang dan biji lada dan memotongnya menjadi kubus, seperti bawang. Kami mengikis kulit wortel yang dangkal dan memotongnya diiris tipis atau setengah iris. Kami juga mencincang bawang putih hingga halus.
Panaskan sedikit minyak zaitun di penggorengan dengan api sedang. Kami menambahkan bawang putih dan bawang merah. Kapan bawang menjadi transparan tambahkan wortel, kecilkan api sedikit dan kami tutupi dengan penutup. Saat wortel sudah empuk, angkat tutupnya dan tambahkan brokoli yang sudah dikeringkan dengan baik. Bumbui dengan bubuk kari dan garam secukupnya. Kami mengaduk beberapa menit dan hanya itu. Kami akan menyajikan kari brokoli ditemani nasi putih yang kami masak sebelumnya.