En Bezzia Kami telah menyiapkan falafel hingga empat kali. Persiapan ini begitu populer di timur tengah terbuat dari buncis yang dihancurkan, ia memiliki banyak versi. Sedemikian rupa sehingga di halaman kami, Anda akan menemukan proposal dengan bit atau dengan bayamantara lain.
Falafel di tangan, bagaimanapun, sederhana. Itu dibumbui, ya, dengan banyak bumbu, termasuk kunyit. Mempersiapkannya adalah permainan anak-anak dan bahkan mereka dapat berpartisipasi dalam prosesnya. Untuk melakukannya, Anda hanya perlu bersikap proaktif dan rendam buncis 24 jam sebelumnya.
Ya, ini bukan resep yang bisa diimprovisasi. Falafel disiapkan dengan buncis mentah direndam dan Anda tidak dapat mengambil jalan pintas. Namun, membuat adonan, menyiapkan kroket, dan menggorengnya akan memakan waktu lebih sedikit. Anda bisa menyajikan falafel sebagai makanan pembuka atau sebagai hidangan utama, ditemani dengan salad dan saus yogurt atau tahini.
Bahan untuk 10-12 falafel
- 125 g. buncis mentah (direndam selama 24 jam)
- 1 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay putih
- 25 g. peterseli segar
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit
- Sedikit merica
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan tepung terigu utuh
- Minyak zaitun murni untuk menggoreng
Selangkah demi selangkah
- Hancurkan buncis tanpa mengubahnya menjadi bubur dan cadangan. Idealnya, ada potongan kecil tersisa yang nantinya akan terlihat saat digigit.
- Di wadah lain, giling sisanya dengan sangat halus Bahan: bawang putih, bawang merah, peterseli, garam, jintan, kunyit dan merica.
- Selanjutnya, campur adonan ini dengan buncis yang dihancurkan, ragi dan tepung yang sudah dibubuhi. Anda akan mencapai a adonan basah.
- Biarkan adonan istirahat selama satu atau dua jam setidaknya di lemari es.
- Lalu, dengan tanganmu, membentuk bola dengan adonan. Setelah terbentuk dengan baik, ratakan sedikit dan simpan di piring atau nampan.
- Goreng falafel dalam banyak minyak panas, sehingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
- Sajikan dengan salad dan / atau saus favorit Anda.