No habíamos preparado hasta el momento en Bezzia ninguna coca salada y teníamos ganas de hacerlo. Nos hemos decantado por una coke datar dengan isian asin sederhana untuk memusatkan perhatian pada adonan. Kue tomat ceri dengan bawang.
Coca, yang dikonsumsi terutama di pantai mediterania spanyol, dibuat dari adonan roti. Adonan yang sangat sederhana yang, setelah mengembang selama satu jam, memberi kita dasar untuk isian. Isi yang jika asin bisa berisi sayuran, ikan, sosis...
Jangan takut dengan adonan! Tidak seperti beberapa adonan roti, yang satu ini sangat sederhana dan Anda tidak perlu terampil menguleni untuk mempersiapkannya. Yang harus Anda lakukan adalah mencampur semua bahan dalam mangkuk. Apakah Anda berani menyiapkannya?
Bahan-bahan
- 200 g. tepung terigu utuh
- 150 ml. air hangat
- 5 g. ragi roti segar
- 40 ml. minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- sejumput oregano
- 1 buah bawang bombay putih
- 1 genggam tomat ceri
- garam serpihan (opsional)
Selangkah demi selangkah
- larutkan ragi di air hangat.
- Kemudian, dengan bantuan spatula campur tepung dalam mangkuk, air dengan ragi, minyak, garam dan bubuk bawang putih.
- Setelah selesai, tutup dan biarkan istirahat setidaknya satu setengah jam di tempat yang hangat, tanpa arus. Di dalam oven, misalnya.
- Waktu berlalu panaskan oven dengan suhu 200ºC dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke nampan ini dan bentuk kokas menggunakan jari-jari Anda untuk meregangkan adonan.
- Lalu tambahkan bawang bombay diatasnya julienned, tomat ceri dipotong setengah dan sejumput oregano.
- Gerimis dengan percikan minyak extra virgin sebelum dibawa ke oven.
- Panggang coca 25 menit suhu 190ºC atau sampai adonan berwarna keemasan.
- Kemudian keluarkan dari oven, taburi sedikit garam dan nikmati kue tomat ceri.