Saat mereka memberi Anda satu kilo chanterelles, Anda punya banyak cara untuk memasak dan menyajikannya. Salah satu yang paling kami sukai Bezzia Inilah yang kami persembahkan untuk Anda hari ini, direbus dengan cabai merah. Cara sederhana untuk menampilkannya di mana mereka adalah satu-satunya protagonis.
Chanterelles yang direbus dengan lada adalah hidangan kedua yang fantastis. Anda bisa menyajikannya sendiri atau dengan kentang tumbuk, misalnya, agar lebih lengkap. Mereka memiliki banyak rasa dan, jika seperti kami, Anda memasaknya dengan anggur merah, ini dua kali lipat. Apakah Anda berani mencobanya?
Bahan-bahan
- 1 kilo chanterelles (atau campuran jamur), bersihkan.
- 1 buah bawang bombay ukuran besar.
- 1 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 120 ml. anggur merah.
- 120 ml. kaldu sayuran.
- Timi.
- Oregano.
- Lada.
- Minyak zaitun
- Sal
Selangkah demi selangkah
- Potong chanterelles lebih besar berkeping-keping dan biarkan yang lebih kecil utuh.
- Potong bawang dan rebus dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun.
- Saat bawang bombay sudah transparan, tambahkan merica dan bawang putih, cincang halus. Masak 10 menit lagi dengan api sedang dan bumbui.
- Setelah tambahkan chanterelles, aduk perlahan agar tidak pecah dan tambahkan cairan: anggur dan kaldu sayuran. Biarkan cairan berkurang dengan memasak di atas api kecil.
- Dalam proses, tambahkan timi dan oregano secukupnya.
- Saat chanterelle rebus empuk, matikan api dan sajikan.