Mengambil keuntungan dari produk musim Untuk menyiapkan resep sehat seperti yang kami usulkan hari ini selalu merupakan alternatif yang bagus. Zucchini, terong, dan tomat montaditos adalah makanan pembuka yang bagus dan Anda hanya perlu 20 menit untuk menyiapkannya.
Mudah, cepat…. itu Zucchini, terong dan tomat montaditos mereka tidak memiliki misteri. Baik zucchini maupun terong disajikan dalam tempura yang renyah untuk memberikan tekstur lain pada montaditos, yang di atasnya diberi saus romesco, saus khas Catalan.
Waktu: 20 menit
Kesulitan: Mudah
Porsi 3
Bahan-bahan
- 6 potong zucchini
- 6 potong terong
- 9 irisan tomat
- 100 gram. Tepung
- Air yang sangat dingin
- Garam
- Lada hitam
- Minyak zaitun
- Saus romesco
Selangkah demi selangkah
- Setelah irisan terong dipotong, letakkan di atas saringan, beri garam dan biarkan Mereka "berkeringat" selama 30 menit untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian cuci dan keringkan dengan kertas penyerap.
- Saat sudah siap, bumbui irisan dan cadangan zucchini dan terong.
- Siapkan tempura, campur tepung dengan air yang sangat dingin sampai diperoleh adonan yang cair tapi kental, mirip dengan bubur.
- Panaskan banyak minyak dalam wajan dan goreng irisan zucchini dan terong setelah melewati tempura, sampai berwarna keemasan di kedua sisinya. Buat secara bertahap dan saat Anda mengeluarkannya, biarkan mengering di atas kertas penyerap untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Siapkan montaditos irisan zucchini, terong, dan tomat yang diselingi dengan cepat, seperti yang Anda lihat di foto. Ingatlah untuk memberi sedikit garam pada tomat sebelum menambahkannya.
- Terakhir, mahkota dengan a sendok teh saus romesco dan sajikan hangat.
