Gunakan buah-buahan dan sayuran musiman adalah selalu strategi yang bagus. Kembang kol paling baik antara bulan November dan Januari. Kebun memberi kita varietas yang bagus dan membuat krim dengan mereka mungkin adalah salah satu cara termudah untuk menyajikannya.
Krim jenis ini dibuat hanya dengan sayuran dan tanpa adanya krim dan / atau bahan lemak lainnya di antara bahan-bahannya, sangat ringan dan dapat mencerna. Itu secara khusus dibawa di antara bahan-bahannya kembang kol, daun bawang, bawang dan kentang kecil. Untuk menyempurnakan penyajiannya, beberapa potong kembang kol yang digoreng dengan mentega ditambahkan saat disajikan. yang menambahkan warna padanya.
Total waktu: 1h.
Kesulitan: mudah
Porsi: 4
Bahan-bahan
- 1 bawang kecil
- 1 batang daun bawang
- 1 kembang kol
- 1 buah kentang kecil
- 8 sendok makan mentega
- Garam dan merica
- Air
- ½ sendok teh cuka sherry
Selangkah demi selangkah
- Cuci kembang kol di bawah keran air dingin dan buang daun hijau bagian luar. Simpan beberapa kuntum untuk menggoreng dan potong sisa kembang kol menjadi beberapa bagian.
- Cuci juga daun bawang di bawah keran untuk menghilangkan kotoran yang mungkin dimilikinya. Hapus seprai luar dan potong menjadi irisan; bagian putih dan beberapa sentimeter bagian hijau.
- Lelehkan tiga sendok makan mentega dalam panci atau wajan. Tumis bawang bombay cincang halus dan daun bawang selama 8 menit.
- Tambahkan kembang kol dan kentang, kupas dan potong kecil-kecil. Menambahkan air sampai sayuran tertutup dan biarkan masak selama 40 sampai 50 menit. Periksa apakah kembang kol empuk dan hancur.
- Sambil memasukkan sisa mentega ke dalam wajan. Jika sangat panas, tambahkan kuntum kolifrol dan goreng sampai berwarna keemasan, antara 6 dan 8 menit.
- Gunakan pengolah makanan untuk mencapai a krim lembut. Kembalikan krim ke dalam panci, panaskan dan sesuaikan konsistensinya dengan menambahkan air jika perlu. Garam dan merica.
- Sajikan krim dan tutupi setiap piring dengan kertas emas. Anda juga bisa menggunakan mentega dari menggoreng hingga hiasi piringnya, sedikit minyak murni atau sedikit merica.
