Hari ini kami bersiap Bezzia un Gratin pai terong dan kentang Sisilia. Hidangan dengan sayuran musiman seperti terong sebagai protagonis, yang juga mencakup banyak bahan lain seperti bawang, tomat, ham, telur, kentang tumbuk dan keju dalam jumlah banyak.
La Terong Sisilia Ini adalah hidangan lezat dengan sendirinya. Namun, menggabungkan lapisan kentang tumbuk kami menyelesaikannya. kamu dengan salad, hidangan ini bisa menjadi proposal yang bagus untuk makan siang. Vegetarian jika Anda melakukannya tanpa isian ham.
Gratin adalah kuncinya Dalam kue ini, saat keju meleleh di atas kentang tumbuk, akan membantu menciptakan kulit yang agak keemasan yang membuatnya sangat menggugah selera. Kerak yang menyembunyikan isian yang sangat lembut yang bisa Anda bumbui dengan berbagai cara. Haruskah kita mulai memasak?
Bahan untuk 4
- 3 sendok makan minyak zaitun murni masuk
- 1 bawang bombay ukuran besar, cincang
- 3 buah terong, kupas dan potong dadu kecil
- 1 gelas kecil tomat tumbuk
- 1 sendok teh tomat pekat ganda
- 50 g. kubus HAM
- Beberapa kuntum brokoli (opsional)
- 2 telur
- sal
- Merica
- 3 kentang
- 1 sendok teh mentega
- Percikan susu atau minuman sayuran
- Pala
- 50 gram. keju parut
Selangkah demi selangkah
- Rebus bawang dalam wajan besar dengan tiga sendok makan minyak zaitun selama 10 menit.
- Setelah tambahkan terong potong dadu, bumbui dengan garam dan merica dan masak dengan api kecil selama 30 menit sampai terong empuk.
- Manfaatkan saat memasak untuk masak kentang kupas dan potong-potong dalam panci dengan banyak air asin sampai matang. Setelah matang, tiriskan, haluskan bersama mentega dan simpan.
- Saat terong empuk tuangkan tomat, ham potong dadu dan kuntum brokoli cincang dan aduk.
- Saat memasak, kocok telur dengan ringan kemudian tambahkan ke dalam panci dan masak dua menit lagi sambil mengaduk campuran.
- Tuang isi panci ke dalam a Loyang dan panaskan ini hingga 180ºC dengan panas naik dan turun.
- Berakhir siapkan kentang tumbuk, menambahkan percikan susu panas, yang diperlukan untuk mencapai tekstur yang diinginkan, garam dan sejumput merica dan pala.
- Sebarkan puree di atas terong Sisilia dan taburi keju parut di atasnya.
- Mengarah ke oven selama 10 menit lalu naikkan suhu dan parut lagi selama lima menit sampai keju meleleh dan sedikit keemasan.
- Nikmati terong Sisilia dan gratin pie kentang yang baru dibuat.