Ma készülünk Bezzia zöld, nagyon zöld, tavaszi saláta. Egy saláta vadspárga, borsó és túró amit vinaigrette-tel ízesítettünk és amihez pirított földimogyorót is tettünk.
Eszembe sem jutott, hogy így kombináljuk a zöldbabot és a borsót, és ez lett az egyik kedvencünk. Könnyű és friss és szeretjük a a túró krémessége ellentétben a ropogós zöldségekkel és a mézes vinaigrette zengésével.
A spárgát elkészítheti sütőben, grillen vagy serpenyőben. A kulcs az, hogy kicsit duruzsolnak, de anélkül, hogy túlságosan egyértelművé válnának. Mered elkészíteni? Nagyon gyorsan elkészíthető saláta csak 20 perc lehet listád
Hozzávalók 2-hez
- 150 g túró
- 1 Limón
- só
- Pimienta
- Olívaolaj
- 220g. vad spárgából
- 100 g fagyasztott borsó
- Néhány mentalevél
- Egy marék földimogyoró, pirítva
A borászhoz
- 3 olaj evőkanál
- 1 citrom leve
- 1 kis gerezd fokhagyma, lereszelve
- 1 teáskanál méz
Lépésről lépésre
- Egy tálban keverjük össze a túrót a citrom héjával, egy fél citrom levével, egy csipet sóval, borssal. Foglalás után a hűtőben.
- lent egy csészében Keverjük össze a vinaigrette hozzávalóit.
- Ezután egy serpenyőben egy csepp olajat hevítünk, és megpirítjuk a spárgát egy csipet sóval, amíg aranybarna és puha lesz, körülbelül 10 perc.
- Ugyanakkor, főzzük meg a borsót 3-4 percig, amíg megpuhul. Ha kész, leszűrjük, és kettéosztjuk a borsót. A felét villával pépesítjük, majd ezeket és az egészet is egy tálba tesszük keverni az apróra vágott mentával, két evőkanál olívaolajjal és egy jó csipet sóval. Foglalás.
- Most állítsd össze a salátát. A vadspárgát, a borsó-bazsalikom keveréket és a túrót tegyük egy tálba, majd öntsük a tetejére a vinaigrettet.
- Befejezni a tetejére szórjuk a mogyorót apróra vágott sültek.
- Keverje össze és élvezze a vadspárga, borsó és citromos túrósalátát