Néhány éve még nem próbáltuk ki azt az ízkombinációt, ami ma ennek az ételnek a főszereplője, nem is gondoltuk, hogy működhet. De igen, és ez tőkehal és chorizo pörkölt a paradicsommal visszatérő étel lett a konyhánkban.
Szeretjük ennek az ételnek az egyszerűségét; Az előkészítés nem kerül semmibe. 35 percről beszélünk, de nincs más dolgod, mint a hozzávalókat a rakotthoz adni. És az is vonz minket ehhez az ételhez, hogy mennyire teljes. Egytálételként is tálalhatjuk, ha jó adag borsót teszünk bele.
Javasoljuk, hogy próbálja ki! Még akkor is, ha az összetevők kombinációja kissé furcsának tűnik számodra, próbáld ki! szeretjük sótlan tőkehal, de ezúttal sózott tőkehalral készítettük el és az is nagyon jól működik. Enyhébb íz érhető el, a hús textúrája pedig könnyebb és lazább. Kipróbálhatja az egyikkel vagy a másikkal, és kiválaszthatja a kívánt verziót.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, szeletelve
- 8 szelet chorizo
- 7 körteparadicsom, meghámozva és apróra vágva
- 1 csésze borsó
- 4 tőkehal karaj sóval fűszerezve
- Só és bors
Lépésről lépésre
- Az edényben felmelegítjük az olajat és fokhagymát főzni amíg el nem kezdek táncolni.
- Ilyenkor, hogy ne barnuljon meg, hozzáadjuk a chorizót és főzzük még 5 percig közepes-magas lángon.
- akkor, hozzáadjuk a paradicsomot és a borsót, sózzuk, borsozzuk, és kb. 20 percig főzzük közepes lángon, időnként megkeverve.
- Amikor a paradicsom már majdnem feloldódott, tartalmazza a tőkehal karaj a rakotthoz, és hagyjuk a szószban 8 percig főni, vagy amíg a hús könnyen pelyhekre nem válik.
- Ezután a tőkehalat és a chorizo pörköltet forró paradicsommal tálaljuk.