Ma nagyon jó termékek vannak, amelyeket főzéskor használhat, és amelyek kevesebb kalóriát tartalmaznak. Látni fogja, hogy csak a zsírt és a kalóriákat távolítja el ételeiből, az ízét azonban nem, és egészségesebbé teszi azokat a családja és az Ön számára is.
- Főzés spray, közönséges olaj helyett.
Gyakran jó kis mennyiségű olívaolajat vagy repceolajat szórni egy serpenyő felületére vagy magára az ételre, ahelyett, hogy az egész ételt áztatnánk vagy alámerítenénk. Mindenesetre, ha továbbra is így használja az olajat, akkor tegye meg valamivel kevesebbet. Próbálja meg használni a spray-t, amely mennyiségű olajat hagy az étel felületén, hogy az megbarnuljon, miközben főz, és nem szabadítja fel, így az étel kevésbé zsíros és nehéz. - Olaj helyett hagyma.
Egy másik dolog, amelyet olaj helyett használhat a pörkölt serpenyőben: a hagyma, vágja csíkokra és készítsen hagymából matracot a sült serpenyőbe, és rájuk tegye az ételt, például vörös és fehér húsokat, látni fogja, hogy milyen gazdag ételed lesz, és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz. - Mész, citrom vagy narancshéj.
A citrusfélék héja vagy külső héja aromás olajokkal és aromával van tele, és ez egy egyszerű módja a tészta és a sütemény ízének kiemelésére. A receptek halványításakor fontos kiemelni az ízeket, hogy ellensúlyozzuk a zsírhiányt. A gyümölcshéjak használata az egyik legjobb módszer erre, mivel sok ízt és zsírt nem ad hozzá. Használja ezt a technikát, különösen muffinok, sütemények, piték és palacsinták készítéséhez. - Nonstick serpenyők, serpenyők és edények
Nonstick (vagy teflonozott) serpenyők, serpenyők és serpenyők használatával kevesebb olajra lesz szüksége, hogy megakadályozza az ételek ragadását. Ezek az eszközök megkönnyítik a könnyű főzést és a főzést. Bár valamivel drágábbak, az egészsége és a sziluettje értékelni fogja. - Bor.
Amikor eltávolítja a zsír egy részét az ételéből, hozzá kell adnia egy másik összetevőt, hogy ellensúlyozza a nedvesség csökkenését. A bor csodákat tesz olyan receptekben, ahol íze kiegészíti az étel ízét - zöldségeket, pácokat, szószokat keverjük, sőt bizonyos kenyerek vagy desszertek sütését is meg lehet sütni. A bor helyett akár húslevest vagy alkoholmentes sört is használhat zöldségek megsütéséhez; gyümölcslé vagy gyümölcspüré pácokhoz, szószokhoz és desszertöntetekhez; vagy útvonalon levet, joghurtot, tejszínt vagy likőrt muffinokhoz, süteményekhez stb. - Tojáspótló
A tojáspótlók többnyire tojásfehérjéből készülnek, és nagyon hasznosak, ha olyan ételeket könnyítenek meg, mint a quiche vagy az omlett. A többnyire tojással készített ételeknél használhatsz valódi tojást és helyettesítő felét anélkül, hogy éreznéd a textúra vagy az íz különbségét. Ne feledje, hogy ¼ csésze helyettesítő 1 nagy tojással egyenlő. - Zsírtalanított tejföl
Zsírmentes tejföl a könnyű receptek fellendülése két okból is: ez a természetes tejföl könnyű helyettesítője, és felhasználhatja a sütési receptekben eltávolított néhány zsír, például sütemények, sütemények helyettesítésére vagy muffin. - Kevesebb sajt vagy alacsonyabb kalóriatartalmú sajt.
A sajtot tartalmazó receptek vonatkozásában kétféle lehetőség közül választhat: használhatja - legfeljebb - a szükséges szokásos sajt felét, vagy ugyanannyit igényelhet, de választhat egy könnyű vagy csökkentett zsírtartalmú sajtot. A receptek gyakran több sajtot igényelnek, mint amennyi szükséges, így ha úgy dönt, hogy a szokásos sajttal marad, akkor a receptben felsoroltnál kevesebbet használva jól megbirkózik. - Könnyű krémsajt.
Krémsajtnak tűnik, ugyanolyan íze van, mint a krémsajtnak, de könnyű krémsajt, márkától függően alacsonyabb zsírmennyiséggel 1/3 és ½ között. A krémsajtot igénylő receptek - sajttorta, sütik, muffin, rakott tészta, pástétom, szószok stb. - esetében használhatja a Light változatában anélkül, hogy észrevehetne különbségeket. Ha mégis több kalóriát és zsírt szeretne csökkenteni, használjon félzsírmentes krémsajtot. Ne használjon nulla kalóriatartalmú krémsajtot ételeihez, mivel íze és állaga túl messze van a normálistól. - Sovány és zsírmentes húsok.
Sovány vagy zsírmentes hús (például bőr nélküli csirke, könnyű kolbász és kevésbé zsíros marha- vagy sertéshús) darabjainak vásárlása csökkentheti a kalóriákat és néhány ponttal csökkentheti a zsírszintet anélkül, hogy megváltoztatná az elkészített étel ízét. Ne felejtse el levágni a húsból a látható fehér zsírt, mielőtt hozzáadná a receptjéhez. - édesítőszerek.
Állagában hasonlítanak a cukorra, és sok esetben ugyanolyan ízűek, sőt ugyanúgy mérik őket, de csak fél cukor. Ezek az új típusú cukrok, amelyek főzéskor nem megfelelőek. Mielőtt tovább olvassa, drágák - de megéri. Nincs szukralózt tartalmazó kalóriatartalmú édesítőszer. Ez cukorból készül, így valóban olyan az íze, mint a cukornak, és nem hagy kellemetlen ízt a szájában. A szukralóz az egyetlen alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely cukorból készül. 600-szor édesebb, mint a cukor, és sokféle ételben felhasználható cukorként. A szukralóz a cukor helyettesítésére használható a legkülönfélébb termékek, például italok, pékáruk, desszertek, tejtermékek, gyümölcskonzervek, szirupok és ételízesítők kalóriájának kiküszöbölésére vagy csökkentésére. - Csökkentett zsírtartalmú margarinok.
A főzési receptekben, amikor nem tudja helyettesíteni a repceolajat, használhat csökkentett zsírtartalmú margarint - kb. 8 gramm zsírt evőkanálonként -, amely nem tartalmaz transzzsírt és 1/3-kal csökkenti a zsírbevitelt. Minden receptben jól működik, a süteményektől és a sütiktől a hasábburgonyáig.
forrás: szemtelenség