A sertés szűzpecsenye nagyon puha hús, nagyon finom vágással, amely nagyon sokoldalú a konyhában. Számos kíséretet támogat, és olyan funkciókkal rendelkezik, amelyek az újratöltést nagyon megkönnyítik. A kecskesajt, a napon szárított paradicsom és a bazsalikom remek kombinációt biztosítanak ehhez.
Ez a töltelék finom, ízesíti a sertés szűzpecsenyét, de nem rejti el. Az elkészítés egyáltalán nem bonyolult és előre elkészíthető. Valójában előnyösebb így csinálni, hogy könnyebben le lehessen őket vágni és részletekben bemutatni. Mártás kíséri, amely a főzőlé jó húslevessel és konyhai krémmel történő csökkentéséből származik. Néhány ropogós chips, akár alma, akár burgonya, meg fogja adni ennek az ételnek az utolsó simítását.
Előkészítési idő: 25 perc
Sütési idő: 45 perc
Adagok:8
Hozzávalók
- 2 sertés bélszín
- 160 g. kecskesajt
- 10 szárított paradicsom olajban
- 2 evőkanál szárított bazsalikom
- 300 gr. füstölt szalonna
- Extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 ml. húsleves
- 3 evőkanál tejszín főzéshez
- só
- Pimienta
Lépésről lépésre
- A szárított paradicsomot jól lecsepegtetjük és apróra vágjuk. Keverje össze őket a kockákra vágott kecskesajttal és két evőkanál szárított bazsalikommal. Fűszerezzük a keveréket és tartalékoljuk.
- Végezzen hosszanti vágást a hátszínen anélkül, hogy teljesen kinyitná őket. Fűszerezzük, és megtöltjük őket paradicsom, sajt és bazsalikom keverékkel. Zárja be őket.
- Tekerje be a bélszínt a szalonnaszeletekbe, és rögzítse fogpiszkálóval.
- Melegítse elő a sütőt 200 ° -ra.
- Hevítsen két evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, és pirítson meg egy fokhagymát, amíg színezhet. Ha van, távolítsa el.
- Jelölje meg a filéket minden oldalon ugyanabban az olajban.
- Helyezze a megjelölt hátszíneket egy tepsibe, és főzze a sütőben 20 percig 190 ° -on.
- Keverjük össze egy serpenyőben a bélszín, a húsleves és a folyékony tejszín főzéséből származó leveket. Fűszerezzük és kb. 10 percig redukáljuk, amíg a szósz besűrűsödik.
- Szeletelje a hátszíneket, és forrón tálalja őket a mártással.
