Alig több, mint egy hét ünnepeljük a Valentin-napot. Egy hét, amelyben Bezzia Különféle ötleteket fogunk javasolni, hogy meglepje partnerét, mint ez a Sacher torta. Mert ki ne szeretné ezt a csokitortát desszertként egy romantikus vacsora után?
La sacher tortaA receptet őrzötten őrzik, még mindig a bécsi Hotel Sacher pazar vörös szobáiban szolgálják fel. Alapként egyszerű brownie, baracklekvár töltelék és teljesen eltakaró csokoládé cukormáz, ki tud ellenállni?
Idő: 1 óra 30 perc
Nehézség: könnyű
24 cm-es formához. átmérő
Adagok: 12
Hozzávalók
- 100 g. tészta liszt
- 10 g kémiai élesztő
- 110 g. krémes vaj
- 110 g. porcukor
- 6 tojás (a sárgáját elválasztva a fehérjétől)
- 110 g. mandulaliszt
- 150 g. étcsokoládé 70% kakaó
- 110 g. cukor
- 350 g. forró baracklekvár
A lefedettségért
- 300 g. étcsokoládé a fedéshez
- 300 g. krém (35% mg)
- 70 g. krémes vaj
Lépésről lépésre
- Fűti a sütőt 180 ° C-on, és zsírozzon és lisztezzen egy 24 cm-es formát. kivehető.
- Szitáljuk a lisztet kémiai élesztővel és tartalékkal
- Verje fel a vajat és a porcukrot fehéredésig.
- Hozzáadjuk a sárgáját miközben tovább verjük.
- Hozzáadjuk a mandulalisztet és olvasztott étcsokoládé és újra verni.
- Szerelje fel a fehéreket és a cukrot, és burkoló mozdulatokkal adjuk hozzá az előző keverékhez.
- A befejezéshez tegye bele az átszitált lisztet és keverje össze de burkoló alak az integrációig.
- Öntsük a tésztát a formába és 30 és 40 perc között sütjük vagy amíg elkészül a torta.
- Ezután vegye ki a sütőből, és hagyja 15 percig temperálni kibontva egy rácsra.
- Amikor a torta teljesen hideg nyisd félbe líra vagy egy jó kés segítségével.
- Töltse ki a a lekvár fele és a másik felével ecsetelje mind a felületét, mind annak széleit.
- hogy előkészíti az öntetet A csokoládét és a vajat megolvasztjuk a forró tejszínnel. Amikor a csokoládé megolvadt, gondosan keverje össze, és fedje le a tortát egy első réteg cukormázzal, és spatulával simítsa meg a felületet.
- Tegyük 10 percre hűtőbe, hogy a csokoládé megkeményedjen, majd fürdessük meg a maradék fedéssel, amelyet vízfürdőben megeresztett.
- Díszítsd kedved szerint.
