La sült tej Hazánk hagyományos desszertje. Egyszerű és olcsó összetevőkből készült édes snack, amelynek kevesen tudnak ellenállni. Noha vannak különböző változatok, mindegyik egybeesik ízesített tejjel és cukorral főtt lisztalapjában.
En Bezzia hemos apostado por aromatizar la leche con limón y canela, aunque podríamos haber incorporado también naranja. Huevo y harina sirven como rebozado, mientras que la canela y el azúcar se utilizan para darle el toque final. Si deseáis engordar vuestro recetario con hagyományos desszertek, ez jó alternatíva lehet. Készülhet is Katalán krém, dörzsölje egymást o havas tojások receptjeinket követve.
Hozzávalók
- 600 ml. teljes tej
- 60 g. kukoricakeményítő
- 120 g. cukor
- 1/2 citromhéj
- Egy fahéjat
- 2 felvert tojás (kabát)
- Kukoricakeményítő (tésztához)
- Napraforgóolaj
- Cukor (portalanításhoz)
- Őrölt fahéj (szóráshoz)
Lépésről lépésre
- Adjunk hozzá 200 ml-t. tejet egy tálba, a többit egy fazékba.
- Adja hozzá a kukoricakeményítőt a tálhoz, és néhány rúddal jól keverjük, amíg csomók nem lesznek. Foglalás.
- Tegye a fazékba a tejjel, a citromhéjjal, a cukorral és a fahéjrúddal együtt. Melegítsük fel a tejet és mielőtt forrni kezdene, vegye le a tűzről.
- Szűrjük le a tejet a kukoricakeményítővel ellátott tálra, és addig keverjük a rudakkal, amíg minden jól be nem épül.
- Tegye a tál tartalmát egy fazékba. Tegye a tűzre, alacsony és közepes hőmérsékleten, és főze anélkül, hogy abbahagyná a rudak keverését amíg besűrűsödik. Honnan tudod, mi a lényeg? Amikor a rúd egy hornyot hagy, vagy az egyik oldalra billenti a rakott falat, és amikor a normál helyzetbe állítja, a keveréknek időbe telik, amíg az alapja ismét eltakarja, készen áll.
- Ezután vegye le a tűzről, és öntse a keveréket a négyzet alakú vagy téglalap alakú tartály korábban napraforgóolajjal kikent.
- Fedje le a tartályt filmmel, és hagyja temperálni. Azután vigye a hűtőbe minimum négy óra.
- Miután beállította, vágja le az adagokat késsel és óvatosan bontsa ki.
- Vigye át a tej minden részét kukoricakeményítőn és tojáson megsütjük őket bő olajban forró nagyon forró! Fél perc mindkét oldalon, aranybarnára vált. Amikor eltávolítja őket, helyezze nedvszívó papírra a felesleges olaj eltávolításához.
- Amíg még melegek, engedje át őket cukrot és fahéjat.
- Ízlés szerint forrón, melegen vagy hidegen tálaljuk a sült tejet!
