sok lipidek zsírok és hasonló anyagok, amelyek megtalálhatók a növényekben és az állatokban. A szénhidrátokhoz és a fehérjékhez hasonlóan ezek is nagyon fontos csoportot alkotnak szerves molekulák farmakológiai alkalmazással és kémiai funkciók heterogén tartományát képezik.
A lipideket elvileg ezek alapján csoportosítják oldhatósági jellemzők; általában szerves oldószerekben, például éterben és kloroformban oldódnak és vízben nem oldódnak.
A lipidek kémiai szerkezetük szerint öt csoportba sorolhatók:
- Rögzített olajok és zsírok: Glicerin-észterek zsírsavakkal. Példa olívaolaj. A szobahőmérsékleten szilárd rögzített olajokat zsíroknak nevezik. Pecsétzsír.
- Viaszok: Nagy molekulatömegű egyértékű alkohol-észterek nagy molekulatömegű zsírsavakkal. Példa a bálna spermiumából nyert zsírra.
- Sterolok: A pentán-fenantrén (szteroid) ciklus tipikus szerkezetét tartalmazó alkoholok. Példák koleszterinre és ergoszterinre.
- Foszfolipidek: Észterek glicerinből, zsírsavakból, foszforsavból és néhány nitrogénes vegyületből állnak. Ennek a csoportnak a legfontosabbak a lecitinek.
- Glikolipidek: Ezek az agyból és más forrásokból izolált anyagok, amelyek a zsírsavak, galaktóz és nitrogénvegyületek hidrolíziséből indulnak ki. Mivel ezekben a vegyületekben a leggyakoribb cukor a galaktóz, ezeket galaktolipideknek is nevezik. Ezeknek a vegyületeknek nincs gyógyszerészeti alkalmazásuk.
A lipidek különböző típusú biológiai funkciókat látnak el:
- Funkciója energiatartalék.
- función szerkezeti a sejtmembránok lipid kettős rétegeit képezi, a zsírszövet mellett, amely konzisztenciát ad a szerveknek.
- función szabályozó, hormonális vagy sejtes kommunikáció.
- función szállítószalag. Az epesavaknak és a lipoproteineknek köszönhetően a lipidek a bélből a rendeltetési helyre az emulzión keresztül kerülnek szállításra.
- función Biokatalizátor, elősegítve vagy megkönnyítve a kémiai reakciókat a testünkben.
Több információ - A vitaminok
Forrás - Gyógynövények farmakognosia