Mit csinálsz a brokkoli szárával? Néha leválasztjuk róla a kis ananászokat, és a törzs vagy a szár egy részét eldobjuk. Hát nem, mert ahogy a nagymamád mondaná: „ebben a házban semmi sincs kidobva”. Kár, hogy bizonyos tápértékek, amelyek minket nagyon érdekelnek, kárba mennek. nem gondolod?
tehát ma Ötletsort hozunk nektek, hogy a brokkoli szár is az ételeink része legyen.. A konyhai felhasználás mindig is a tökéletes trükkök közé tartozott, és látva az ételek árait, ezt a gondolatot mindig jelen kell tartanunk. Készen állsz vagy készen állsz egy új táplálékkal kedveskedni?
Mi történik, ha megeszem a brokkoli szárát?
Nos, a legjobb dolog, ami történhet veled, hogy kihasználod az összes tápanyagot. Igaz, hogy nincs annyi mennyiségben, mint a többi zöldség, de van bennük. Ezért a szár fogyasztásakor is fehérjétől és szénhidráttól a rostig táplálkozik, átjut az A-, C- és K-vitaminokon anélkül, hogy megfeledkezne a kalciumról és a vasról. Most meg fogja érteni, hogy mindezt eldobni nem volt jó ötlet! Ezzel szeretnénk elmondani, hogy mindig jó ötlet minden termékből a legtöbbet kihozni, különösen, ha az ilyen zöldségekről van szó. Tehát a brokkoli melyik részét nem eszik meg? Egyik sem! Mert mindent elvihetsz, mindent. Ezek gyakrabban merülnek fel kétségek között, mint gondolnánk, ha most már tudod, hogy ha megesszük, nagyon érdekes tulajdonságokkal töltjük meg testünket.
Receptek brokkoli törzsével vagy szárával
Hummus
A humusz az egyik olyan étel, amit a pirítósra kenünk a legszívesebben, ráadásul fontos tápértéke is van. Mit gondolsz, ha házilag és brokkoli törzséből készítjük? Nos, ehhez vízben kell főzni, amíg kissé megpuhul. Ezután lehűtjük, és egy gerezd fokhagymával, citromlével, 3 evőkanál olívaolajjal, 100 gramm főtt csicseriborsóval (anélkül is elkészítheted a receptet), sóval és köménnyel apróra vágott aprítógépbe dobod. Ha megvan a kívánt textúra, átteszed egy edénybe, és kész. Ha van tahini szószunk, adhatunk hozzá egy evőkanálnyit is.
ropogós rudak
Egészséges nassolnivaló, amit akár az előző hummusz mellé is simíthatsz. A brokkoli törzsét hosszúkás csíkok vagy rudak formájában kell levágni. Bár megadhatod neki azt a formát, amilyet szeretnél, vagy ami a legjobban megfelel neked. Adjunk hozzá egy kis sót, és kenjük be liszttel, tojással és zsemlemorzsával, ebben a sorrendben. Most már nincs más hátra, mint olajban kisütni, vagy akár sütőbe, légsütőbe is vihetjük, hogy egészségesebbek legyenek.
betakarítás krém
A krémek is az egyik tökéletes étel egy jó menü elindításához.. Ebben az esetben egy fazékba teszünk pár evőkanál olajat és beletesszük a felvágott brokkoli szárat, valamint 3 burgonyát, egy hagymát és pár gerezd fokhagymát. Tehetünk bele egy csipet sót és szerecsendiót is. Először az összes zöldséget megpároljuk, majd vizet vagy zöldséglevest öntünk hozzá, de anélkül, hogy teljesen ellepné. Bár igaz, hogy itt attól függ, hogy szereted-e a krémet, ha többé-kevésbé sűrű lesz, így a víz mennyisége tetszés szerint változhat. Amikor a zöldségek megfőttek, vegyük le a tűzről és adjunk hozzá kb. 200 ml tejet. Csak addig kell mindent felverni, amíg finom krémet nem kapunk. Természetesen ne felejtse el rektifikálni a sót, ha szüksége van rá.
Grillezett
Ha szeret grillen készíteni ételt, akkor ezt az ötletet is ki kell próbálnia. Mert a brokkoli törzsének megtisztítása és darabokra vagy szeletekre vágása után egy serpenyőbe tesszük, amiben van egy evőkanál olaj. Most már csak meg kell fordítani, és ellenőrizni, hogy az eredmény egy ropogós érintéssel finom ötlet-e.