A lasagna sok játékkal szolgálhat a konyhában. Ez a fajta lapokban tálalt tészta, támogatja a különböző töltelékeket. Ezekkel a szeletekkel tarkítva a bolognai szószt hagyományos módon elkészítéséhez, de a zöldségek olyan változatai, mint amilyeneket ma javasolunk, szintén nagyon elterjedtek.
Ma ennek előállításához szezonális terméket használunk lasagna padlizsánnal és gratinos burgonyapürét. Egy erős étel, amelyet nem fogunk becsapni, egyszerűsége ellenére időt szakít a konyhára. Az eredmény, igen, megéri, biztosítjuk!
Ezt a lasagnát egyszerűbb módon elkészítheti paradicsommártással és kereskedelmi burgonyapürével, de hidd el, hogy lesz időnk gazdagabb és valószínűleg egészségesebb mindkettőt otthon elkészíteni. Folytassa, és készítse el ezt a receptet, amelyet alkalmazkodhat a vegán étrendhez, csupán a sajtot egy vegán helyettesítésével.
Hozzávalók 4-hez (18x18cm penész)
- 6 lemez lasagna
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kis padlizsán, kockára vágva
- 1/2 tucat gomba, hengerelve
- Só és bors
- 1/2 csésze reszelt sajt
A paradicsomszószhoz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 1/2 zöld kaliforniai paprika apróra vágva
- 1/2 piros paprika apróra vágva
- 5 érett paradicsom, meghámozva és apróra vágva
- Só és bors
- 1 teáskanál 0regano
A paradicsompüréhez
- 5 kis burgonya
- 1 csepp tej
- só
- Pimienta
- Szerecsendió
Lépésről lépésre
- Kezdje a paradicsomszósz elkészítésével. Ehhez egy serpenyőben, egy evőkanál olívaolajjal 10 perc alatt megpirítjuk a hagymát és a borsot. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, fűszerezzük, és közepes lángon főzzük, amíg a paradicsom először szétesik, majd kb. 40 perc alatt besűrűsödik. Ha kész, adj hozzá oregánót, keverd össze és tartalékold.
- Amíg a paradicsomszósz főz, főzzük meg a burgonyát rengeteg sós vízben. Ha megfőtt, hagyja kissé felmelegedni, hogy meghámozzon, és villával pépesítse. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá szerecsendiót és egy csepp tejet, majd keverjük össze. Adjon hozzá még tejet, ha szükséges a kívánt textúra eléréséhez.
- A harmadik lépés az lesz főzzük meg a tölteléket. Ehhez kb. 10 percig sütjük a padlizsánt kevés olajjal, majd adjuk hozzá a gombát. Sózzuk, borsozzuk, az egészet néhány percig főzzük, amíg a gomba meg nem pirul, és tartalékoljuk.
- Amikor elkezdi főzni a tölteléket, tegye a lasagna lemezek hidratálására, kövesse a gyártó utasításait, és melegítse fel a sütőt.
- Minden alkatrész készen áll, Állítsa össze a lasagnát. Enyhén megkenjük az edény alját olívaolajjal. Fedje le az alapot két lasasa lemezzel, és ezen a helyen a padlizsán töltelék felét és egy réteg paradicsomot (a paradicsom egyharmadát). Ismételje meg az előző lépést, hogy befejezze egy réteg lasagna, paradicsom és burgonyapürével.
- Erre tegyen egy bőséges sajtréteget, és vigye a lasagnát a sütőbe gratin aranysárgáig, Körülbelül 10 perc.
- Tálaljuk a lasagnát frissen készített padlizsánnal.
