Egy fazék főtt csicseriborsó a kamrában kincs. Az egyik felhasználásával ezt alig több mint tíz perc alatt elkészítettük hummus görög joghurttal. Hagyományos ízű, de a joghurtos kiadásnak köszönhetően nagyobb krémességű hummus.
Bár a hagyományos hummusban nincs joghurt az összetevők között, nem nehéz olyan recepteket találni, amelyekbe ezt integrálják az elkészítéshez könnyebb és krémesebb. Ne aggódj az íze miatt, egyáltalán nem öli meg a csicseriborsót és a tahinit, az a szezámmagból készült paszta, amely olyan sajátos ízt ad neki.
Ha úgy dönt, hogy konzerv csicseriborsót használ a recept gyors elkészítéséhez, javasoljuk, hogy vízben engedje át távolítsa el az őket kísérő folyadékot majd jól lecsepegtetjük őket. Ha ez megtörtént, már csak lépésről lépésre kell követnie az egyszerű lépéseinket, hogy kenhető legyen az asztalon.
Hozzávalók
- 400 g főtt csicseriborsó
- 1 evőkanál tahini
- 1 görög joghurt
- ½ citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál paprika + plusz a szóráshoz
- só
- Olívaolaj
Lépésről lépésre
-
- A csicseriborsót átengedjük a csapon hideg vizet és jól lecsepegtetjük.
- akkor, tedd őket egy edénybe a tahinival, görög joghurttal, citromlével, fokhagymagerezddel, őrölt köménnyel, paprikával és egy csipet sóval együtt.
- Addig keverjük, amíg homogén krémet nem kapunk., próbálja meg korrigálni a sópontot, ha szükséges.
-
- majd hozzáadjuk az olívaolajat extra szűz apránként és szál formájában, a verés megállása nélkül. Menjen tesztelni, és amikor az állaga és az íze megfelelő.
- Tálaljuk egy tálban szórj meg egy kevés paprikát, csepegtessük meg egy csepp olajjal, és élvezzük a hummuszt görög joghurttal.