A quiche sós sütemény omlós tészta alappal, tojásos és crème fraîche-os töltelékkel, amit a sütőben megsütünk, amíg meg nem áll. A francia konyha klasszikusa, amely sok variációt megenged, és amelynek ma egy nagyon egyszerű változatát készítjük: gyors quiche körtével és kecskesajttal
Ha valaki nem akar bonyolítani, vagy rövidebb idő alatt le akarja tenni a receptet, jó forrás a kereskedelmi tömegekre fogadni. Az ideális, ha kereskedelmi forgalomban kapható omlós tésztát használunk, de használhatunk a leveles tészta, sokkal könnyebben elérhető bármely szupermarketben. Ha az idő nem fontos, és saját tésztát szeretnél készíteni, akkor a receptben megtalálod, hogyan kell elkészíteni lazacos quiche hogy felkészülünk az idő megtételére.
Ami a tölteléket illeti, az elkészítése nem mond semmit. Az a 10 perc, amit a leveles tésztát a sütőben elő kell sütni, elég az elkészítéséhez. Csak annyit kell tennie, hogy megfőz egy burgonyát a mikrohullámú sütőben, és összekever néhány hozzávalót. Kezdhetjük?
Hozzávalók
- 1 leveles tészta
- 2 érett konferenciakörte, meghámozva és felkockázva (1,5 cm x 1,5 cm)
- 1 burgonya, meghámozva és felkockázva (1,5 cm x 1,5 cm)
- 80 g kockára vágott kecskesajt
- 1 tojásfehérje a lekenéshez
- 4 tojás
- 70 g folyékony krém
- Só és bors
- Egy marék fenyőmag
Lépésről lépésre
- Húzza ki a leveles tésztát és ráhelyezzük a formára (kivehető, ha tányéron vagy tányéron szeretnénk tálalni). Jól kibéleljük az alapot és a falakat, majd leszedjük a felesleges tésztát. Ezután villával megszurkáljuk az alját, ráhelyezünk sütőpapírt, rá pedig szárított zöldségeket. 190 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ezután távolítsa el a papírt és a zöldségeket, és süsse még 4 percig. Ha elkészült, vegyük ki és hagyjuk dermedni, amíg elkészítjük a tölteléket.
- A töltelék elkészítéséhez a burgonyakockákat tányérra helyezzük, műanyag fóliával letakarjuk és vigye be őket a mikrohullámú sütőbe. Főzzük őket teljes teljesítményen körülbelül 4 percig, amíg megpuhulnak.
- Másrészt egy tálban, keverjük össze a tojásokat a folyékony tejszínnel és egy csipet sóval, borssal.
- Miután elkészítette a töltelék összes részét, megkenjük a leveles tészta alapot tojásfehérjével, hogy a töltelék ne nedvesítse meg.
- akkor, szétosztjuk a burgonyakockákat, sajt és körte a formába.
- Befejezni beleöntjük a tojásos keveréket és tejszínnel, majd a formát kicsit mozgatva, hogy jól beférjen a kockák közé, mielőtt a fenyőmagot a tetejére szórjuk.
- Vigye a sütőbe és főzzük 35 percig vagy amíg meg nem áll és aranybarna 190°C-on fel-le melegítéssel.
- Vegyük ki, és várjunk 10 percet, hogy megenyhüljön a gyors körte- és kecskesajtos quiche.