En Bezzia nos gustan mucho las quichés. Estas sós torta Kiváló alternatívának találjuk őket kezdőként, ha vendégeink vannak, de kiváló főétel is, amelyet a hét bármely napján megoszthatunk. És amelyek közül ezt is kipróbáltuk lazac, brokkoli és kecskesajt quiche a kedvencünk.
A quiches számos töltőanyagot elfogad, így tökéletesen kihasználhatják azokat a maradványokat, amelyek a hűtőszekrényben vannak. Ebben az esetben a friss lazac, a brokkoli és a kecskesajt a fő összetevő. Ezen kívül otthon is elkészítettük a tésztát.
A tészta a quiche -hez Az elkészítése nagyon egyszerű, de ha nincs ideje elkészíteni, vagy egyszerűen csak egy kényelmesebb vagy gyorsabb alternatívát választ, akkor fogadást köthet egy kereskedelmi célú gyorspalackra vagy leveles tésztára. Nem mondhatjuk, hogy az eredmény ugyanaz, de ugyanolyan jó.
Hozzávalók
A tömegre:
- 150 g búzaliszt
- 75g hideg vaj
- 1 tojás
- Víz
- Só és bors
A töltelékhez:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 apróra vágott póréhagyma
- 1/2 kis hagyma, darálva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 180 g. brokkoli virágos virágokban
- 80 g reszelt sajt
- 280 g. apróra vágott friss lazac
- 5 szelet kecskesajt
- 3 tojás
- 190 ml. tejszín a főzéshez
- 190 ml. teljes tej
- Szerecsendió
- Só és bors
Lépésről lépésre
- Egy tálban keverjük össze a lisztet a vajjal kockákra vágjuk, és vagy kengyelrel, vagy kézzel csípjük a tésztát, amíg homokos állagot nem kapunk.
- Után hozzáadjuk a tojást, fűszerezzük, és adjunk hozzá két evőkanál vizet. Szükség szerint keverje össze, hogy az összetevők összeálljanak, és golyót formáljon.
- Miután elérte, tedd a tésztát a hűtőbe és hagyjuk állni egy órát.
- Míg, forraljuk fel a bŕocolit 4 percig bő sós vízben. Idő után jól lecsepegtetjük és lefoglaljuk.
- majd serpenyőben megdinszteljük 1 evőkanál olívaolajjal a póréhagymát és a hagymát 5 percig.
- akkor, hozzáadjuk a brokkolit és a fokhagymát és pároljuk még pár percig. Ha elkészült, vegyük le a serpenyőt a tűzről és tartsuk le.
- Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.
- Nyújtsuk ki a tésztát és egy 26 cm átmérőjű kerek quiche formát vagy 36 × 13 hosszúkás formát béleljünk ki levehető alappal.
- majd villával megszurkálja az alapot, tegyen egy sütőpapírlapot a tetejére, és töltse meg sütőgolyókkal vagy zöldségekkel.
- Sütjük az alapot 15 perc alatt.
- Használja ki az időt arra, hogy a tojásokat felverjük a tejszínnel, tej és egy csipet só, bors és szerecsendió.
- 15 perc múlva vegye ki a formát a sütőből és távolítsa el a golyókat vagy a zöldségeket és a papírt.
- Helyezzük a reszelt sajtot az alapra és kenje rá a lefoglalt brokkoli keveréket, a frissen vágott lazacot és a kecskesajtot.
- Befejezni beleöntjük a felvert keveréket.
- 30 percig sütjük vagy amíg a széle aranyszínű lesz. És miután elkészült, óvatosan távolítsa el a formát.
- A lazacot, a brokkolit és a kecskesajt quiche -t tálalja melegen vagy melegen.
