Most, hogy úgy tűnik, hogy a hőmérséklet visszatért a télihez, hogy szeretnéd az ilyen típusú kanalas ételeket! Ez fehér babpörkölt tőkehalval nagyon könnyen elkészíthető, és tökéletes étel felmelegítéshez, ha hazaér.
Tanulja meg az elkészítését, és főzzön annyit, hogy néhány napig elálljon az étel. kitartás hűtőszekrény legfeljebb 3 napig légmentesen záródó dobozban tárolva tökéletes állapotban. Le akarod fagyasztani? Ezért azt tanácsolom, hogy ne adjon burgonyát a pörkölthöz, mert nagyon rosszul fagy. Mindig megfőzheti külön, és tálaláskor adhatja hozzá.
Használtam ehhez az ételhez sótlan tőkehal, de használhat más típusú tőkehalat is, ha 48 órával előtte megfelelően sótalanítja. Az tőkehal adag Nagyvonalúnak kell lennie, legalább adagonként egy szűzpecsenyét, és ez a hal lesz a felelős azért, hogy a pörköltnek jó ízt adjon.
Hozzávalók 4-hez
- 200 g. fehér bab
- 1 babérlevél
- 4 sótlan tőkehal filé
- Liszt
- Extra szűz olívaolaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 zöld olasz paprika apróra vágva
- 1/2 láda fehérbor
- 1 kis pohár zúzott paradicsom
- 1 teáskanál dupla sűrített paradicsom
- 2 közepes burgonya, meghámozva és felkockázva
- 2 pohár halleves
- Frissen őrölt fekete bors
Lépésről lépésre
- Főzzük meg a fehér babot a gyorsfőzőben babérlevéllel.
- Közben alacsony serpenyőben, jó olajsugárral, barnára sütjük a tőkehal karaját enyhén lisztezett. Ha elkészült, távolítsa el a karajt, és tartsa le.
- Ugyanabban az olajban most megpirítjuk a hagymát és a paprikát 10 percig.
- akkor, hozzáadjuk a bort, ha szükséges, kaparjuk le az alját, és főzzük pár percig.
- Ezután hozzáadjuk a paradicsomot és a borsot, és időnként megkeverve főzzük még két percig.
- Belekeverjük a burgonyát kockák és húsleves, fedjük le, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a burgonya majdnem kész.
- Ha a bab megfőtt, adjuk hozzá a rakotthoz (szükség esetén egy kis főzőlével együtt) a tőkehalkal és öt percig főzzük az egészet így az ízek jól összeérnek.
- Javítsa ki a sópontot és ha kell, borsozzuk, a fehérbabot tőkével forrón tálaljuk.