Az elmúlt héten északon csökkent a hőmérséklet, és nagyon megfelelő napokat élvezhettünk, hogy megkóstolhassuk az ilyen recepteket szárú fehér bab és chorizo. Zöldségpörkölt, amelyből egyedi étel lehet.
Ahogy az benn szokás Bezzia, ennek a babgulyásnak az elkészítését azzal kezdtük, hogy elkészítjük a zöldséges keverés hagymából, borsból, sárgarépából és paradicsomból áll. Jó zöldségalap, amelyhez a mángold szárát is hozzáadtuk.
Mindezekkel az összetevőkkel pörköltet kap tele ízzel és színnel. Pörkölt, amelyhez chorizo-t is adhat, ahogy ezúttal is tettük. Ezúttal azért mondjuk ezt, mert általában nélküle főzzük, így kapunk egy vegetáriánus és vegán étrendhez egyaránt megfelelő ételt. Vele vagy nélküle ki meri-e próbálni ezt a fehérbab receptet?
Hozzávalók
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 apró hagyma, darálva
- 1 zöld paprika, darálva
- 3 sárgarépa apróra vágva
- 5 mángold szár, megtisztítva és aprítva
- 3 evőkanál paradicsomszósz, zúzva
- 1 teáskanál paradicsompüré
- Só és bors
- 200 g. főtt fehér bab
- 8 szelet sült chorizo (opcionális)
Lépésről lépésre
- Az edényben felmelegítjük az olajat és megdinszteljük a hagymát, a paprikát és a sárgarépát 10 percre apróra vágva.
- akkor, beépítse a mángold szárát, a paradicsomot és pár percig dinszteljük, mielőtt a zöldségeket vízzel eltakarnánk.
- Forraljuk fel a vizet, csökkentjük a hőt és főzzük meg a zöldségeket 10 percig, vagy amíg a sárgarépa megpuhul.
- A zöldségek egy részét felaprítjuk és visszatér az edénybe.
- majd Helyezze bele a babot a rakotthoz, és keverje össze az egészet. Adja hozzá a chorizo-t is, ha úgy döntött, hogy használja.
- Pár percig főzzük, és a forró fehér babot tálaljuk.